الفاتنة – الشيف / همت الجمل … نجمة ساطعة في عالم الطبخ بمصر

كتب – محمد عبد السيد
همت الجمل – شيف مصرية دائما متألقة ونجمها ساطع في عالم الطبخ وذاع صيتها واصبحت من العلامات المميزة التي يسارع الكثيرون علي دعوتها لإعداد أطعمة مميزة وشهية في كافة المناسبات نجحت وتميزت في مجال الطهي والمطبخ ساعدها زوجها علي نجاحها في هذا المجال منذ بدايتها في هذا المجال .. كانت تعمل بفندق شبرد بالقاهرة وبعد ذلك بتشجيع زوجها ومساعدته لها قررت ان تعمل شيئ خاص بها واصبحت تعمل من خلال الكاترنج الخاص بها .وبتشجيع زوجها ومساعدته وطموحها للنجاح وحبها لمجال الطهي اصبحت من الشهيرات ومعروفه في عالم الطهي والمطبخ ونشر لها مقالات سابقا بجريده المساء وقدمت طبق علي اذاعة مونت كارلو الدوليه وقالت عن حالتها الاجتماعيه ان لها ثلاثه اولاد منهم بنت بمراحل التعليم وهي فخوره بهم لتفوقهم دراسيا وذلك من خلال اهتمامها بهم وتنسيق الوقت بين البيت والعمل والاولاد بمساعدت زوجها ورايت اهتمامها بشخصها واناقتها واختيارها لملابسها وذوقها الراقي واختيار الميكب الخاص بها والاوانى المناسبه واختيار ارقي الماركات العالميه ومن الناحيه الانسانيه فهي انسانه خلوقه وتعامل الناس بكل حب واحترام وتجيد التعامل مع الناس ومساعدتهم ومعاونة كل من يبحث عن عمل من خلال علاقتها الجيده مع الاشخاص فهي مميزه في اكلات كثيره وفي مجال الطهي وفي تعاملها مع الناس وتوجه كل الشكر والتقدير لولدتها التي شاركتها هي وزوجها تربيه الاولاد وشجعوها علي نجاحها في عملها كما توجه الشكر كذلك لكل اصدقائها التي شجعوها منذ بدايتها
وتقول بعد كل هذا النجاح ولكنها تطمح في المزيد والتالق والشهره في مجالها وانها تعشق المطبخ وتتميز في اكلات كثيره منها المقلوبه التي يعشقها الكثير والكثير من جميع الدول وخاصة الدول العربيه
طريقة اعداد المقلوبة : –
وهي مكونه من ارز وتوابل وبزنجان ولحمة وفلفل ومكسرات حسب الرغبه وطريقتها هي تحمير المكسرات وتركها لوضعها علي الوجه وتسلق اللحمه نصف سلق وتصفي من الشوربة وترص حلقات الفلفل والبزنجان المقلي ويوضع الارز ويسقي بالشوربه حتي يتم التسويه وتقلب بالسرفيس وتجمل بالمكسرات علي الوجه. وهي من الاكلات المحببه للجميع. و من الاطباق المميزه للشيف همت الجمل التي نجحت وتميزت في كثير من الاطباق الحادقه وكذلك في اطباق الحلويات منها بلح الشام والبستا فلورا وكذلك المعجنات مثل الباتيه فهي فعلا مميزه وانسانه خلوقه ومحبه للجميع وكذلك لها اسلوب راقي في التعامل بين الناس وتوجه الشكر لزوجها ووالدتها ولاخواتها المكونين من اخ كبير واخ صغير فقط فهي انسانه مهذبه ومثقفه ونشيطه ومحبه للجميع