أكد الدكتور عبد الفتاح عبد الستار أستاذ التخدير والرعاية المركزة بمعهد الأورام القومي بجامعة القاهرة، أن العناصر الغذائية كالزنك والحديد وفيتامين “ب12” مثلاً تعمل علي تخليق الحمض النووي, كما أن الطاقة المنبثقة من حرق النشويات وفيتامين “ب6” والحمض الأميني تعمل جميعها علي صناعة البروتينات, أما النحاس والحديد وفيتامين “ج تساعد علي التئام الجروح, وكل تلك العناصر تؤدي إلي تكوين أنسجة جديدة في الجسم وتحافظ علي حيوية تلك الأنسجة
.
وحذر الدكتور عبد الفتاح من الأطعمة التي تخل بالجهاز المناعي ومنها الحلويات، لأنها تقلل من قدرة كرات الدم البيضاء علي التئام الميكروبات, فزيادة نسبة السكر في الدم والوسط ملائم لنمو وتكاثر الميكروبات في حالة الإصابة بالعدوي.
وينصح عبد الفتاح باتباع نظام غذائي صحي لضمان جهاز مناعي قوي يحتوي علي مزيج مكون من خمس حصص غذائية من الخضر وأربع من الفاكهة يومياً وما يتراوح بين 6 ـ11 حصة غذائية من الخبز أو الحبوب الغذائية الكاملة وحصة غذائية واحدة من الحبوب المطهية وقليل من المكسرات والبذور, مؤكدا أن هذا المزيج الصغير يمدنا بمزيج يشحن أجسامنا بالفيتوفينات المقاومة للأمراض المضادة للتسرطن.
كلام ممتاز…حلو المقال دا
طيب والمدمن على الحلويات شويساوي
أنا أعشق الكنافة النابلسية ومابقدر ما أكل منها سؤالي إذا أكلتها بدون قطر بيمشي الحال يعني ما بتضل مؤذية أو بستعمل العسل بدل القطر,,,؟؟ بس بليز لاتقولوا لي لا تاكلي منها هيك بمرض أكتر,,,!!
الكلام هذا لا ينطبق على الجميع * انا لما امرض بروح باكل نصف كيلوا كنافة بقطرها وثلاث حبات وربات وبصير زي الغزال * اصلا جهاز المناعة عندي ما بيشتغل الا لما اكل حلويات ***
والله احنا في الخارج عندنا حلو عربي لكن مو طيبين بفسي كنافة بلقشطة والفستق وتكون سخنة
هى الدراسة بتقول الإفراط فالتناول دا مو معناه تمنعوا تناول الحلويات خالص … أكيد الأكل بحساب شئ طيب فى كل حاجة
أنا ماكتير باكل حلو بس كنافة نابلسية وبوظة وحلاوة بالجبن الحمصية وشترودل بالتفاح وبقلاوة بالفستق والقشطة يعني مو كتيررررررررر
بحس أعصابي بتتعب اذا ماباكل الحلو بس مو كل يوم يوم اي ويوم لا مشان هيك بلعب الرياضة لأني مابقدر امتنع عن تناول الحلويات والطعام اللذيذ بس الحمد لله ما عم اسمن يمكن لاني مدودة من هيفا(هيك بتقلي أمي) يطول بعمرك ياهيفا لولاك ولولا دودي منك ماكنت حافظت على رشاقتي هههههههههههههههههههههههههههههه
طبيعي الجسم بيدمن على السكر وكل ما كان العرض كبير بيصير الطلب اكبر سؤالي لنور شو بدك تساوي بالمانيا بكرا والكتافة باووروبا غالية و مش متوفرة متل بلادنا بس بدك الوصفة بعلمك كتافة عالاصول وصفة من عند الحلاب
أي نحن فيها ليه لا علميني بليييييييززززز سوسو حياتي وليه لأنطر حتى أتزوج خلص ابعتي الوصفة على الموقع وبكون ممنونة لك ياأحلى سوزان وبتستاهلي مية بوسة على هي الخبرية ممممممممممممممممممممممممواا
tekrami l yom nchallah aw bokra
شكرا جزيلا ياأحلى وألطف سوزان مممممممممممممممممممممممواااا
كنافة الناعمة بدك كوب سميد ونص كوب طحين فرخة وتلات رباع كوب سمنة او زبدة وتلات ربع كوب ما زهر وما ورد سوا يستحسن تحطي لون اورانج فيه.
ومحلب ملعقة وسكر كوب.
اخلطيهم وخليهم بالفرن شي ساعة ونص وبعدها افرميهم عالمكنة ومريهم عبر الغربال وهي العمللية ضرورية حتى تحصلي عجينة ناعمة.
هي جينة الكنافة مش العثملية الكنافة النابلسية اذا بدك كفيلك القشطة و الجبنة قوليلي لاتاكد انك عم تقري
أي سوزان حياتي عم أقرأ وعم أحفظهم عندي ,,,
ok
الجبنة لازم تكون عكاوي اوعى تخلطيها افرمي وقيتين جبنة وانقعيهم وغيري ميتهم كل شوي حتى يحلو.
وحطيهم بطنجرة صغيرة على جنب بتغلي مي بطنجرة اكبر وبتحطي طنجرة الجبنة فوق طنجرة الي ح المغلي حتى تدوب با ماري.
لما تدوب الجبنة ضيفيلها تلات ملاعق طحين فرخة ضيفيهم شوي شوي وحركي لتبلش تشتد انتي بتقري اذا بتحبيها شديدة او طرية
اذا بدك ياها شديدة بتزيدة الفرخة.
بهالوقت بتكوني مديتي العجينة الناعمة بالصينية وخليتيا عشرة دقايق بالفرن عنار خفيفة
صبي الجبنة بسرعة عليها ومديها منيح.
وحطي طبقة كنافة تانية عالوج وخليها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة
وما تنسي القطر وصحتين يمكن يكون شغلها صعب بس انا بحضر العجينة بكميات وبتلجها .
لقشطة سهلة ليتر حليب بدوملعقتين كبار سميدة و ملعقتين كبار نشا وملعقتين صغار مازهر ومتلهم ما ورد.
ااطبخيهم مع الحرك المستمر ولما يتماسكو خليهم عجنب لما يبردو افتحي علبة قشطة نستله وحطيها عليهم وخلطيهم
الصينينةبتساويها بنفس الطريقة تاعيت اجبنة
شكرا حياتي سوزان بس بدي أسألك العجينة اذا عملت كمية وحطيتها بالفريزر ما بتخرب لما يفك عنها التلج,,,؟؟
وبعدين مابقدر استعمل الا الجبنة العكاوي يعني مثلا مابقدر استعمل الموتزاريلا لانها بتمط اكتر من العكاوية,,,؟؟؟
نسختهم وحفظتهم بالورد مشان ساويها بجرب بأهلي بالأول بضل اتعلم فيهم لصير شاطرة ولما روح لعند خطيبي منفتح محل حلويات,,,!! مو قلتيلي انها غالية بأوروبا بس انت معزومة دايما لانك معلمتي,,,
ايه يا جماعة ده
الواحد لم ييكن يفكر فى الحلويات
بس بعد الوصف التفصيلى لكم احب اقلكم ( انا جعااااااان )