مرسلة من صديقة نورت مغربية وافتخر
كثف الخروف بصلصة الكاري والياغورت واللوز، هي أكلة لذيذة جدا ومميزة، يمكنك أن تقدميها كطبق رئيسي..حاولي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام..اكتشفي كيفية تحضير هذا الطبق
من خلال الورقة التالية:
المقادير
* كيلو ونصف كثف الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
* 50 غرام لوز
* 2 ملاعق كبار كاري
* 2 علب ياغورت طبيعي
* 3 بصلات
* 2 فصوص ثوم
* ليمونة حامضة
* 2 ملاعق كبار زيت زيتون
* ملح
* ابزار
طريقة التحضير
* في طنجرة الضغط، ضعي زيت الزيتون واضيفي البصل المفروم واتركيه يتطرى فوق نار معتدلة حتى يتذهب لون البصل، ثم أضيفي قطع اللحم واتركيها تتحمر لمدة 10 دقائق تقريبا.
* اضيفي الملح، الابزار، الثوم المفروم والكاري، ثم حركي جيدا واضيفي بعد ذلك عصير الليمونة الحامضة و25 سنتلتر ماء.
* غطي الطنجرة واتركيها تطهى لمدة ساعة فوق نار معتدلة، مع مراقبة مستوى الماء بين الحين والاخر.
* في هذه الاثناء، خذي اللوز وصبي عليه ماء غليان ثم ازيلي قشوره واقليه في مقلاة بها زيت غزير، وعندما يتحمر ضعيه فوق ورق نشاف حتى يجف كل الزيت العالق به.
* عندما ينضج اللحم، ارفعيه من الطنجرة، واتركي المرق يغلى ثم أضيفي الياغورت واتركيه يطهى حتى يتخثر المرق.
* يمكنك أن تضيفي ملعقة دقيق أبيض حتى تتخثر الصلصة اكثر، ويمكنك أيضا أن تضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى اللحم عندما يكون يطهى عند التقديم، ضعي قطع اللحم في الطبق، وضعي في الجوانب الصلصة ورشي من فوق اللوز.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية
مغربية حبيبت قلبى، الف مبروووووووووووك، وربنا يتمملك على خير.
وشكرا على الوصفة.
الطباخه عمل نسوان مالنا دخل فيها الحريم تطبخ واحنا ناكل ونقول راينا
الاخت مغربية شكرا على الموضوع ؟؟؟؟؟؟
ولاكن هذا شغل الحريم…
شكراً مغربيه علي الوصفه الحلوه دي ولكن ايه هي الأبزار دي ؟ماعرفتهاش.
ســاره الأبزار فلفل الاسمر لوووووول
شكراً اريج،كده الوصفه كملت…..اتفضلي معايا…
كثف؟ يعني شنو كثف؟
يعني شلونج بغداد ههههههههههههههههههههههه
لا والله اعتقد كثف يعني كتف والله اعلم
.ههههه يا بغداد اومال لو مكنتيش قاعده في المطبخ ليل نهار كنت قلت ايه؟كتف هو المقصوووود انت عارفه طبعاً…..لووووووول علي رأي اريج..
هلو مصطفى
ههههههههههه سارا, وليش هالنقطة الزايدة, كتف كتف, شوكت صار كثف؟
يا ستي ده كرم من عند مغربيه بتوزع نقط،بس علي الله يطلع المقصود كتف فعلاً شككتيني في نفسي..
بغداد كاعد تسأليني عبالك جدي كاتب الموضوع هذا ههههههههههههههههههههههه
يعني ميصير تمشيها كتف ؟؟؟
لوووووول ساره مرسي انا نباتيه عندك فول وطعميه ?
بغدادو كثف يعنى مكثف و مكيف ..
لما تجي مغربية تشرحلنا, أظن هذا مصطلح مغربي لايمت بالكتف بصلة
اريج انت فعلا نباتيه،ليه كده يابنتي؟انت لسه صغيره علي الحاجات دي،،
بغداد يعني ماطلعش كتف وللا ايه؟فينك يا مغربيه،،،،
المسألة مش محتاجه تصحـو فيها البنت اهه انا جوابتكم .. وببلاش
سـاره مش نباتيه اويه باكل السمك وبحب اشرب اللبن.. بس مبحبش طعم اللحمه والفراخ
الله اعلم المقصود هو زيادة كمية الكاري والياغورت ( من كلمة كثافة) .
ومسمية نفسك نباتية والسمك المسكين مو خلصان منّك, ووين الجواب اللي اعطيتي, كثف يعني مكيّف, يعني مكيّف الشعر تبع الخروف؟ ليش هو الخروف يستعمل مُكيّف؟!
انت علي كده عامله دايت طبيعي،بالهنا والشفا،،،بس برضه ايه هو المكثف والكثيف بتاعك ده؟انت هاتفسري الماء بالماء؟احنا نستنا صاحبه الشأن احسن لأن الموضوع باين عليه كبير قوي.
ليش ما نشرتي يا نورت 🙁
فاتي كيفك, غبت فترة عن نورت عشان بعض المعلقين وليس المعلقات جابولي الضغط.
شكرا مغربية وافتخر عالطبخة…
______________________
العربي 0001 في كانون ثاني 5, 2011 |
الطباخه عمل نسوان مالنا دخل فيها الحريم تطبخ واحنا ناكل ونقول راينا
________________ انتو تاكلو تتسممو انشالله
المجنون 2000 في كانون ثاني 5, 2011 |
الاخت مغربية شكرا على الموضوع ؟؟؟؟؟؟
ولاكن هذا شغل الحريم…
_____________ حرمت عليك عشتك
بس اتزوج طبعا لسة بكير علي
بس اطبخلو رح احطلو اي شي يعملو وجع ب بطنو او يتسمم على شان يحرم يقولي اطبخيلي
قال شغل حريم قال
ALLAH y3tik asa7a wa salimat anamilik okhti
in shaa ALLAH njarabha, yoghurt sghir ola kbir
wa curry powder likaykon mktob 3lih hot curry powder
lono asfar
كأنها بتشبه طبخة الشاكرية!!!
يسلموا ايديكي يااخت مغربية
معربيه وتفتخري لو ارسلتي مع موضوعك صورا او فيديو كان سيكون افضل
مشكوره على الطبخه لحقتني الرائحه الطيبه هنا
اي ها اي ها يسعد الله هلئتناي طرفه رح توطبوخ هل الطبخه هيهيهيهي
مت عينك يا طرفه شئد بتعرفايي توطوبخايي يعنيييي
هههههههههههههههههههه والله ضحكتوني
دقيق الكاري
دقيق أو بودرة الكاري وتعرف باسم ماسالا، هي مزيج من العديد من البهارات تم تطويرها في عهد الهند البريطانية. معظم دقيق الكاري المتوافر يعتمد بشكل رئيسي على الكركم الذي يعطي صلصة ذات لون أصفر، من المكونات الأخرى هي الكزبرة، الكمون، الحلبة، الماستارد، فلفل أسود، والملح.
وكتف الخروف هو واحدة من الكتف الذي عنده برجوله الامامية يعني مثل كثف اليد
واريد ان اقول شيء لا اعلم هل انا من بعث الموضوع او احدى الاخوات المغربيات لاني انا بعث مواضيع الطبخ في عيد الاضحى لنورت ولكن مش فاكرة هل هذا الموضوع كان بينهما ام لا وعلى العموم شكرا للاخت مغربية ان لم اكن انا صاحبت الموضوع ههههههههههههههه
بتتوحمي على كتف خروف وكمان عليه لوز ما شاء الله
banatttttttttttttttttttttttttt.merci 3la tabkha bass 3ndi mochkila zoji yhb aktar chi lahm b rozzzzz.wkl mra ysawi li akla ira9ya 7nssa tabikh lmaribi
dou3ae mawtni mn da7kkkkkkkkkkkk.hhhhhhhhhhhhhhhhhh
هههههههههههههههههههه سلوى الناس كيتوحموا على شنيتيفات ديال اللحم و انتي كتوحمي على كتف خروف تبارك الله هههههههههههه ايوا الله اكون في عون فريد غادي يرحل ليك المارشي هههههههههههههههههههههه الله اخليه ليك حبيبة
شكرا يا سوسو ولو اني مبقبلش لحم الخروف ابداااااااااااااا
بيني وبينه قضايا ومحاكم وعيال ونفقة وطلاق وحاجات كده
لو ديك رومي كان اجمـــــــل
ده اصله مناسبنا واحنا حبايب مفيش مشاكل
تسلمي يا قمر..وحشتينـــــــــــــــــــي