مرسلة من صديقة نورت سوزي

صديقتي بغداد من العراق تحب الطبخ و تقول دائما بان مكان المراه المطبخ وتريد مساحه في نورت خاصه بها لتجعلها مطبخها الخاص ممكن نورت مساحه لبغداد
وهاي اول طريقه تحضير مطبخيه لاهم اكله عربيه ميه بالميه
————————–
كرشة غنم
1 كوب قمح
2 كوب عصير طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود بذور
1 ورقة شيبة
ربع كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون بذور
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
7 حبات هيل
3 أعواد قرفة
5 حبات مستكة

تغسل الكرشة جيدا ثم توضع في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع مباشرة وتكشط بالسكين حتى ينزع الغشاء الرقيق وتعاد العملية حتى يتم نزع كل الغشاء ثم تقطع الكرشة شرائح رقيقة وتغسل بقليل من الدقيق ثم الماء .
يسخن الزيت وتضاف إليه حبات المستكة إلي أن تذوب ثم تضاف قطع الكرشة وتقلب جيدا إلي أن تتحمر قليلا .
يضاف إلي الكرشة مقدار 5 أكواب من الماء المغلي ثم توضع جميع البهارات في قطعة قماش الشاش أو في مصفاة خاصة للبهار وتوضع مع الكرشة ثم تترك علي نار هادئة لمدة نصف ساعة .
يضاف عصير الطماطم والصلصة والقمح والملح إلي الكرشة وتترك علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو إلي أن تنضج الكرشة ثم توضع في طبق التقديم .

شارك الخبر:

شارك برأيك

‫252 تعليق

  1. حبك بطحني عالحشيش … ومن غيرك مأقدرش أعيش … أحنا جوز جزم وفردة وحدة م تمشيش ..

  2. ههههههههههه الله الله بغداد شهرزاد فاتي نوران رائعين صحيح بنات ناعمين
    طلعت فوق السطوح هز الهوا كمى
    كل العيال اتجوزوا وانا لسة جمب امى
    والهانص في الدانص ياأقسلانص

  3. سيدى يا سيدى على معلقة بغدا، بس هى مالها حاسة كده ليه؟
    وهاتعلقيها فين ان شاء الله على باب بتكم؟ ولا باب المطبخ؟

  4. الحلو حلو ولو لسه صاحي من النوم … والمعفن معفن ولو غسل وشوه كل يوم

  5. الف رحمه ونور عليك يخويا يمعلم جمعه كان دايماا يئولي يا بت يا زينات هتتشهري يعني هتتشهري واهو اتشهرت اوي واشعاري بئت على كل لسان
    اترحمو يا بنات على المعلم جمعه
    اه اومال

  6. شعرك يا بنت الايه ليل وحبله طويل
    مشيت بليلى اغزله بالعشق والمواويل
    طلعوا العوازل عليه من العتمه خطفونى
    عاشق وايه تهمتى قالوا حرامى غسيل

  7. ههههههههههههههههه شهرزاد كل اشعار عن الاحذية؟
    انتى فاتحة محل احذية ههههههههههههههههههه

  8. شهرزاد
    ياللي وريت الفؤاد أيام أليمة … أنت والفؤاد عالجزمة القديمة

    هههههههههههههههههههههههه ضحكتيني

  9. ربنا يبشبش الطوبة اللى تحت راس المعلم جمعة.
    قوليلى يا معلمة هو اتولد يوم جمعة علشان كده سموه جمعة؟
    يعنى لو اتولد يوم خميس كان هايبقى المعلم خميس؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  10. الله الله الله
    جلسه شعريه معفنه من ايام زمان
    واصلوا واصلوا يا شاعرات بلا احساس بعد شويه يرحلونا على غوانتناموا

  11. اللى يشوفك يفتكرك فارس ف ساحته .
    ميعرفش انك حتى الشراب شحته

    يا روش و آخر روشنة .. يا طبيعى من غير تنشنة ..
    عيش عالناس كلها و متعش عليا انا

  12. هههههه فاتي انا الهامي لابس جزمه جديده علشان هك كل اشعاري على الاحديه
    اهلا اختي آيه نورتينا

  13. ههههههههههههههههههههههههه شهرزاد ولا شاعر المليون
    فاتي ايوا هوا اتولد يوم الجمعه والمعلم خميس كان نفسه ومنا عينه يسميه حدوئه بس المعلم قشطه مرضيش اه اومال

  14. يا جارحني بلقمة ناشفة
    والعيش عندك طري
    أدّيني لقمة وحدة
    جعانة يا مفتري تفو عليك

    مُقتبس من المعلمة زينات

  15. الواحد ممكن ينسى همه ! . و ممكن ينسى ورد شمه! ..
    بس لا يمكن ينسى حبيب طلع عين أمه

  16. كاروليناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا تعي وينك
    كاروليناااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اتركي الغسيل وتعي اشتركي معنا بالمواهب
    على صفحه بغدااااااااااد

  17. كان بينا شوق و محبة راحت بلوية بوزك
    الله يحرق المحبة و يحرق اللى يعوزك

  18. واصلوا يا أخوات من ألهامكم استلهم,
    وأألف مُعلقة جديدة أقول بمطلعها:
    بعد أن نمت استيقظت
    ولما استيقظت أفطرت
    والظهر تغدّيت
    وفي الليل أغربت الشمس
    وبعدها نمت
    وكان الليل بارداً
    وثاني يوم طلعت الشمس

  19. يا ملقح جوا ف قلبى وانا قلبى مش متين…

    يا روش و آخر روشنة .. يا طبيعى من غير تنشنة ..
    عيش عالناس كلها و متعش عليا انا

  20. حبشوش محبوش .. طرطم مرطوش .. فسخ فسيخ .. جطسطو سجسطا…
    زى الاهبل تقرا اى حاجة

  21. اناااااااا اجييييييييييييييت بس ما فيني طول
    كيفكوووووووووووون . وانا عندي شعر
    يافرهون مين فرهنك ت ت ت ت تا تو تي تا تو تي

  22. ايوااا يا فاتي خميس يبقى والد المعلم جمعه الف رحمه ونور عليه اه اومال
    بغداد استمري استمري رائعه وملهمه يا فتاه
    اتغديت وكان نفسي اتعشى بس الفطار ملحئش يتمشى
    ت ت ت ت

  23. نوران استلهمي من البنات, مثل لوية بوز سوزي وقنادر شهرزاد ودروس فاتيما ماأوحتلك بشي,
    أنا أوحتلي أن أألف هذا الشعر:
    زيديني عشقاً زيديني
    يا أصخم نوبات جنوني زيديني

  24. الله الله كارولينااااااااااااااا
    لقد تاخرتي يا فتاه طلعي مواهبك وفجريها هون
    ت ت ت ت ت تا تي تو تا تي تو تا تي تو يا فرهون

  25. اسمعوا الشعر دة ..
    كان فيه صرصور
    من حيرتو عمالو يحور ويدور
    وفجأة جاه شبشب معسو
    وحطيتو بصحن الطرطور
    مممممممممممممم ت ت ت ت

  26. ههههههههههههههههههههههههه شهرزاااد
    تا تي تو تا تي تو شوفو بغدااد بلشت اغاني كاظم الساهر واشعار نزار قباني قال زيديني عشقاااا زيديني
    وانا اضيف قمة الحب ان يجبرك الصمت على الكلام
    فيعجز الكلام عن التعبير فتصمت

  27. سوزي! من كاظم ونزار وهالأسماء
    هذا الشعر أنا هسا ألّفته!! وأنتو أول ناس تسمعوا

    حبشوش محبوش .. طرطم مرطوش .. فسخ فسيخ .. جطسطو سجسطا…
    زى الاهبل تقرا اى حاجة

  28. يانايم فى العسل
    وعامل فى المنام زيطه
    نام ياحبيبى وانسجم
    نامت عليك حيطه

  29. ههههههههه خلاص بنات خلو الجلسه الثانيه لبعدين هلى عندنا زوار
    اهلا كارووووووو كيفك؟

  30. ليش مقفلة معك يا نوران
    أفتحيها بمفتاح
    على ديك الصياح
    بأول الصباح
    شفتي كم هو سهل الشعر؟

  31. انا عطشانة ياسميرررررر
    ارجوك هاتلى عصيررررررر
    انا عارفة ان معااااااااااااااااااااااااااااااك
    بس انت اللى بخييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييل
    ده انا ده انا ده انا تم تم تم…. حوالياااااااااااااااااا…………(حذفت الكلمة عشان الرقابة)

  32. اعتذر بغداااد انت مؤلفه رائعه انا قلت نزارقباني وندمت ت ت ت ت
    ا حساسى معاك

    روحى معاك

    فكرى معاك

    حتى محفظتى ضاعت وشكلها معاك

  33. شو بيعنيلك القمر ؟ وجهك حبيبي
    شو بتعنيلك الغيوم ؟ الهموم
    طيب ما بيعنيلك ان الخيمة انسرقت
    ت ت ت ت

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *