مرسلة من صديقة نورت سوزي

صديقتي بغداد من العراق تحب الطبخ و تقول دائما بان مكان المراه المطبخ وتريد مساحه في نورت خاصه بها لتجعلها مطبخها الخاص ممكن نورت مساحه لبغداد
وهاي اول طريقه تحضير مطبخيه لاهم اكله عربيه ميه بالميه
————————–
كرشة غنم
1 كوب قمح
2 كوب عصير طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود بذور
1 ورقة شيبة
ربع كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون بذور
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
7 حبات هيل
3 أعواد قرفة
5 حبات مستكة

تغسل الكرشة جيدا ثم توضع في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع مباشرة وتكشط بالسكين حتى ينزع الغشاء الرقيق وتعاد العملية حتى يتم نزع كل الغشاء ثم تقطع الكرشة شرائح رقيقة وتغسل بقليل من الدقيق ثم الماء .
يسخن الزيت وتضاف إليه حبات المستكة إلي أن تذوب ثم تضاف قطع الكرشة وتقلب جيدا إلي أن تتحمر قليلا .
يضاف إلي الكرشة مقدار 5 أكواب من الماء المغلي ثم توضع جميع البهارات في قطعة قماش الشاش أو في مصفاة خاصة للبهار وتوضع مع الكرشة ثم تترك علي نار هادئة لمدة نصف ساعة .
يضاف عصير الطماطم والصلصة والقمح والملح إلي الكرشة وتترك علي نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو إلي أن تنضج الكرشة ثم توضع في طبق التقديم .

شارك الخبر:

شارك برأيك

‫252 تعليق

  1. لا والله خسارة أذا شطبوها,
    جريدة احترمي قُرّائك ولاتمسحين عصارة أفكارهم وتجاربهم بالحياة,

  2. الله الله بغداد شكراا على الاهداء
    خدي هاي
    حبيبي انت وبعيد….. معرفش ليه قلبي يبقى سعيد

  3. يا صبايا انا صار لازم ودعكون وخبركن اني
    رح قوم آكل لانو امعائي رح توقع مني
    واللي منكون جوعان مايحكيني .. لابعرفو ولا بيعرفني
    ت ت ت ت خليت ختامها مسسسسسسسسسسسسك ت ت ت ت
    بااااااااااااي فاصل ونواصل

  4. عليكم السلام هنّودة, الصفحة انفجرت من كثر مواهبنا
    تعالي على صفحة البقرة اللي ترقص على عربة في كمبوديا

  5. اهلا هند حبيبتي شرفتي
    ان شاء الله حبيبتي آيه
    كارو كريمه كريمه ههههههههه

  6. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    كيفكم عواشر مباركة و كل عام و انتم بألف خير

  7. م.ي,ك.ان,ي,ك,ي نزل للسوق واراد ان يشتري خروف العيد فسال بكم هذا الخروف فقال 160 فقال انا اسالك عن السعر وليس عن السرعة

  8. هسا كنت أدور على نكتة شهرزاد تبع الزوج العصبي ليش ماسحيها 🙁
    بس شفت فيديو غير دايز شكرا جزيلا فيديو حلو جداً كلك ذوق

  9. هههههه مساحتي للادب والدين
    مساحة ايلين للسعر والكلمات الجميله
    مساحة مامون للخواطر وكلام الحكماء
    واخر المساحات على نورت !!!!!!
    للضحك
    عالم بايخه

  10. شوف من يحكي, ههههههه, مسكين مصدّق بنفسه شاعر,
    عيني عبد الوهاب أصدقاء ن:وّ:ر:ت طيبين ويجاملوك
    انت شعرك أذا قريته أصلا , وغالباً ما أقراه, أموت من الضحك, أتذكّر نفسي لما كان عمري 11 سنة وبدل ماأقول نكتة أألّف شعر,

  11. بالله يابنت الناس ابعدي عن دروبي
    لا انت انا ولا ثوبك من ثوبي
    الراس ماينحني الا لمولاه
    خليك في غيظك مووووووووت
    مالك امل صوبي
    قول عني ما تقول صوبي كم صعب الوصول
    والي مايذوق العنب حامظا عنه يقولللللللللل

    احلام

  12. وتمضي الأيّام وتبقى مساحتي العزيزة رمز من رموز مُحاربة العولمة,
    سنبقى على العهد.
    والهانص في الدانص يا أقسلانص

  13. ههههههههههههههههههههههه يالله انا خايفه على مستقبلنا لان هيك مشكله صارت بالحياه العاديه يجي حداا يحكي معنا نرد بهل الطريقه
    تفو…. تفو…. تفو…. تفوت الليالي وانت دايماا ببالي

  14. و انا يا بغدود كل مرة ادخل لمساحتك و اخلطها و اجلطها بأكلة او حلوة مغربية
    وجدي راسك للبسطيلة بالفواكه الجافة
    سابقى ابعث بالأكل حتى تصابين بالثخمة
    و لا تنسي البطنة تذهب الفطنة
    http://www.youtube.com/watch?v=QOBEZkwVijk

  15. من أجلك يا بهية المساكن
    يا زهرة المدائن
    أصلّي…..

    هذا الشعر ألّفته من وحي هذي المساحة,
    وتفو
    تفو
    تفوت المطبخ لو أفوت أنا

  16. شكرا يا غير دايز على الوصفة, لكن أذا كان قصدك منها أنّك تذهبين فطنتي فأنا أرفض واحتج احتجاج شديد اللهجة, وأقلك
    الهانص في الدانص يا أقسلانص

  17. يزيد فضلك يابغداد وشكرا على العزيمة لانو مو معقول شم ولاتدوق (مثل شامي ^_^)

  18. ههههههههههههههه ما احلى انو الواحد يرجع زكريات وضحكة ضحكها من قبل
    سوزي وبغداد وشهرورة …. ايييييييييه والله زمان

  19. شو المانع ت ت
    وشو المانع
    شو المانع ياعيني لو عينك تعشق عيني
    وشو المانع ياروحي لو روحك تسكن روحي
    ……………………….
    الله الله
    والهانص في الدانص يا اقسلانص

  20. اييييييييييييييييييه ليت ريعان الشباب يعود يوما ت ت ت ت

  21. هههههههه اي والله ليت ما بعرف شو
    ♫♫♫♥♥♥♥♥♪♪♪♪♫♫♫
    ♫♫♫♥♥♥♥♥♪♪♪♪♫♫♫
    ♫♫♫♥♥♥♥♥♪♪♪♪♫♫♫
    بش شو هل طبخه هاي ايععععع

  22. بغداد
    الروبيان جاهز في الاسواق ولا يوجد روبيان فريش وحي
    لذالك تشوفين الروبيان وردي اللون لانه مسلوق وجاهز
    واول ما يصيدوه الصيادين يضعونه في ماء حار داخل القارب
    فيتحول لونه من لون اسود او زيتوني غامق الى وردي

  23. سوزي اطالبك بوقف العنف .. يعني ماعاد نعمل مجازر ب قطط الحارة ولا اعدام جماعي لصراصير المجاري بالصومال ولا نقمر ونحمر الحلازين .. جمع حلزون .. بميدان التحرير ت ت ت ت
    بدي يوم ترفيه متل هاليوم يااااااااااااااااااااااااه عنجد زماااااااااااان مااجتمعنا هالجمعة الحلوة اهئ اهئ اهئ

  24. كارو والله كانت ايام هلئ ازا منبعت موضوع هيك يا حبيبي
    بتصير فضيحه بجلاجل
    تعي على صفحه تانيه هاي الصفحه كتير عم تطول ثقيله

  25. هلا والله بحبيبتي كارولينا
    كيف بنتك الاموره انشاء الله بخير
    سوزي كل ما اشوف كلمة المطبخيه اتصورها البلطجيه هههه

  26. هههههههههه قال البلطجية قال ت ت ت ت بس ماتسمعك بغداد .. مساحة بغداد البلطجية ههههههههههه بتشوفي راح خبر عنك هي هي هي
    الحمدلله بنتي بخير حبيبتي

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *