كشفت الفنانة يارا عن مهارتها في الطهي، حيث كشفت لجمهورها أنها تريد أن تطبخ اليوم طبقاً تشتهيه منذ أسبوع، موجهة تحدي لهم بأن من يعلم ما هو الطبق ستكافئه بتناول ذلك الطبق معها، حيث نشرت عبر حسابها الخاص على أحد مواقع التواصل التعليق التالي: “ع بالي اطبخ اليوم شي نفسي فيه من أسبوع قولكم شو رح اطبخ؟! يلّي بيعرف بياكل من إيديّي”.
وبعد ساعات من التحدي نشرت يارا صورة لها وهي تحضر “الكوسا المحشي، وورق العنب” وعلقت عليها بالتالي:
“وأخيراً خلّصت حشو الكوسه هلّق منبلّش بورق العنب بيتعّب كتير بس شو بدّي اعمل بحبه ونفسي فيه من اسبوع يلا مين ربح معنا وحزِر؟”.
ههههههههه دخلت الخبر علشان انا جعانة انا بمووووت في ورق العنب yummy
طيب جزري انتي انا هاكل ايه كمان شوية؟ ههههههههه
مساء الورد على بلو سكاي وعلى كل الصبايا في نورت
ورق العنب ،،، ملكة المائدة
انا البارحة طبخت هالاكلة و ع السماق ،،، الله يابنات لو ذقتوها كانت بتجنن
بس انا يابلو بحط كل شي في طنجرة يعني مابعمل بس ورق العنب ،، واحنا بنعمله حامض
قصدي انا بحط انواع كثيرة من الخضراوات
كوسة و باذنجان و بصل و طماطة و فلفل اخضر ،،،
تبقى سواء كانت مع الخضراوات او لوحدها انا يعتبرها ملكة الاكلات
تحياتي لكي و لكل الصبايا في نورت ،،، ونهاركم سعيد ان شاءالله
يسعد مساكي عزيزتي ام هكار ومسا كل الصبايا اللي بحبهم
ومين ما بيحب الورق عنب انا ما بقدر ما يكون عندي باللبيت بالمراطبين وبوقتها اكيد طازه واخضر ..
ام هكار بعرف طريقتكم وهي طبخه الدولمه نحنى مثل يارا بالظبط كوسى مع ورق عنب وبالحمه والرز والبهارات والبندوره ما فيها حامض وهيدا حسب الزوق بس بالصيفيه لمن بكون عنداهلي ماما بتشكل يعني بتحط مع الكوسى باتنجان وقرع ما بعرف إذا عرفتي القرع واكيد ورق عنب والصوص بندوره مقشره ومقطعه ولان فيها قرع بيلبقلها حامض وتوم ونعنع يابس قبل بعشر دقايق ما طفي ولا اطيب جربيها وعلى كميه صغيره يمكن تحبيها ..
والاكل من إيديكي اكيد طيب مثل نفسيتك صحه وهنا عاقلبك وبعمل مثل طريقتك ورق عنب بزيت زيتون وحامض بطبخها يعني نفس حشوه التبوله على خشن ورز وبدل البرغل .ملكه الاكلات صحيح :).
حيالله ب العزيزة بلو سكاي ،، بتمنى تكوني بخير يارب
تسلمين حبيبتي ،، كللك ذوق
لاء يابلو انا بصراحة مابحط القرع بس في عندي صديقات بيحطوا ،، طريقتكم كمان طيبة خاصة عندما ورق العنب بيكون فريش وانا اكلتها عند صاحباتي ،، بالمناسبة في اكراد بعملوا مثلكم بس مابعرف نحن في محافظة دهوك هاي طريقتنا ،،
الدنيا هاي صغيرة يابلو والله مش بعيد يجي يوم نتعرف على بعض ونذوق اكل بعض نحن نسوان نورت ?
انتي يابلو كيف بتخزني ورق العنب للشتاء
على طاري ورق العنب مرة واحد كوردي راح اشتراهم من المحلات الشرقية من هاي المعلبة المسكينة زوجته عملتهم ف لمى اكلوا من كثر ماكان الورق ثخين
( سميك )الرجل طلع الرز منهم وقال ل زوجته خذيهم و لفيهم المرة الجاية اذا طبختي ورق عنب ?
دمتي بخير
هلا بام هكار الحمدالله كلنا بخير
بتمنى انتي كمان تكوني بخير والله الله اعلم يمكن يجي نهار وكل شي ممكن يا ريت نلتقي تا نشوف نور شو رايها وينها ما عم تبين سلامي وقبلاتي لها اشتقنا ..
ام هكار بالنسبه للورق عنب عالموسم اكيد منطبخو اخضر بس كمان منحطو بمراطبين الضغط بس بدون مي وملح بس عالناشف يعني مرتب الورق فوق بعضه وبدون عنق اي الضلع وعا صواني كبيره ومنتركهم يوم او 2 حسب الطقس بيذبلو شوي وهيك بيساع المرطبان اكثر شرط بدون غسيل عنا نضاف ما في تراب وبيغسلوهم عالشجر قبل بيوم ما بيقطفوهم المهم حبيبتي بكعب المرطبات منحط ورقتين كلينكس منشان ما يعرق المرطبان ثم حطي كل شوي بكعب المرطبان حتى يتعبى وضغطيهم قد ما يتحملو وبالاخر بدك تلفيهم شوي لان بيضيق المرطبان من فوق واخيراً تلينكس وبس بدك تسكري ولازم تضغطي على الورق شرط تكون الجلده جديده وما منفتحو إلا وقت الطبخ وانا عالسفر ماما بتعملي ياهم بقناني الماي شرط تكون ناشفه كمان تلينكيس بالكعب شوي بدها شغل لان بدك تدخليهم كمات قليله وتلفيهم شوي مثل السيكاره وبكعب ملعقه الخشب بتساعدك عا رصهم فوق بعض واكيد ما لح يكونو بنفس ترتيب المرطبان مع ضغطها بالملعقه وتلينكس بالاخر وتتسكر منيح بغطاها ولزقيها بورق تلزيق حتى تقطعي الهوا عنها اضمن وبس بدك تستعمليها بدك تذبحيها 🙂 انا بقصها بالمقص وسهله جربيها حتى لو ضغطيهم بمراطبين العسل وادعيلي بس ملاحظه نحنى منستعمل ورق العنب الاسود لان بتفرق ورق العنب الابيض بيكون مقطن قفاها الورقه وبيقسى عالكبس وحتى اخضر ما منطبخو انشالله تعجبك الطريقه ..وبس بدي اطبخ بنزلهم شوي بالماء المغليه وعلى مصفايه وبعدين بطبخهم ..تعليقي طويل بعرف كان لزوم الشرح :(تحياتي
مساء ال ?ع العزيزة بلو
الحمدلله نحن كمان بخير الله يسعدك يارب
والله مابعرف نور صارلها زمن مختفية عسى المانع يكون خير ان شاءالله ،، تحياتنا
الها ولكل الصبايا في نورت
بصراحة طريقتك اول مرة اسمع بها لكن طريقة اهلك اهلي في الاقليم يعملون مثله اقصد ما القناني الماي ،، اوعدك اجرب الطريقتين ان الله راد
اما انا فجربت طرق كثيرة منها حطيتهم ب الماء و الخل مع اضافة كمية قليلة من الملح و تركتهم لفترة طويلة ،، لكن هاي الطريقة مش كل مرة تنجح مرات بيخلي الورق يصير قاسي بعض الشي ولان الحصول عليهم امر متعب كثير
اتخليت عن هالطريقة خوفاً ل تعبي يروح ع الفاضي
و في اوقات بخليهم بالماء والخل وبعض الملح انتظر مدة اسبوع بعدين احطهم
بالزيبلاك باك وخليهم بالفريزر
او اغلي الماء في طنجرة كبيرة واحط الورق فيه بعد مايتغير اللون اخليهم بمصفاة بس يبرد احطهم ب الاكياس و للفريزر
بس نحن الورق عندنا مابثق في نظافتهم ف اضطر اغسله ورقة ورقة الله وكيلك يابلو ،، انا امرض عندما يجي الموسم
زوجي يقلي بلاها هالاكلة اذا بتجي من ورراها كل هالتعب ،، بس ولادي كتير بيحبوها يعني تستحق كل هالتعب
بس انا اول مرة اعرف ان في فرق بين ورق العنب ، عشان اللي عندنا بما انها منتشرة في الحدائق العامة ف هي من غير عنب ،، عشان كدة مابهتموا اذا الناس قطفتهم يعني ورق بس من غير عنب نهائيا
و عندنا ف البيت كمان بس عشان احتاج الى كمية كبيرة ف مجبورة اجيبها من برة
يالله الواحد مش خسران لو شو ماعمل ل بيته و ولاده
الله يحمي ولادك و ولادي و ولاد كل الناس يارب
تحياتي لكي حبيبتي ،،، شكراً ل شرحك المفصل ?
مسا الجوري الأبيض للكل .. وتيته تقبر قلبي كمان الاسبوع الماضي عملت يبرق مع رفقاتها بالكنيسة
هي صورتهم .. تيته يلي لابسة أحمر وعم تشتغل ع الواقف
Saint Jude Catholic Church
ما شاءالله عليها منها كبيرة …الله يعطيها الصحةوتشوفك احلى عروس امين…
مساء الياسمين الشامي على كل الصبايا ?
كيفك شامية ،، يارب تكوني بخير
هلق انتي متأكدة هاي تيتة و مش اختك الصغيرة ?
ماشاء الله عليها الله يطول في عمرها و. يعطيها الصحة ،، امين
تحياتي لكي ولكل الصبايا