أسرار لانقاذ أخطاء الطبخ

فيما يلي أسرار لمعالجة أخطاء الطبخ  لكل ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها.

– عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر

– كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب

– يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات

– لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين

– عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه

– عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها

– أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم

– عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها

– ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق

– لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت

– تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب

– يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف

– عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك

– لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة

– لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
– عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة

– يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد

– ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول

– أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز

– ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة

– بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك

– عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ

– لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة

– لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه