المقادير:
-6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج
– قطع من الكباب المشوي أو المقلي
– كوب كبير من أرز «بسمتي»
– ملعقتان من السمن
– نصف كوب من الرمّان المجفّف
– ملعقتان من ماء الورد
-3 ملاعق من محلول الزعفران
– ربع كوب من الحليب السائل
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة من الفلفل الأبيض الناعمc

طريقة التحضير:
1- ينقع الأرز بعد غسله 3 مرّات، لمدة 40 أو 45 دقيقة في ماء دافئ يحتوي على قليل من الملح.
2- توضع 6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج في قدر على النار، ثم تضاف إليه ملعقتان من السمن، ويترك ليغلي جيداً، مع إضافة الفلفل الأبيض.
3- يضاف الحليب، ويترك بعدها يغلي لدقيقة واحدة. ثم، يصفّى الأرز ويوضع في القدر ويترك على نار قويّة، حتى يغلي مع المرق لمدة 7 دقائق.

ثم، تخفّف النار وتترك لعشر دقائق إضافية. وينثر الزعفران وماء الورد. وتغطّى القدر وتترك لمدة 12 أو 15 دقيقة على نار هادئة.

ثم، ترفع عن النار وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
4 – تقلّب حبات الرمّان بالزبدة على النار حتى يصبح لونها برّاقاً.
5- يسكب الأرز في طبق التقديم، وتنثر حبّات الرمّان على وجهه، وتوزّع قطع الكباب المقلي أو المشوي.

شارك الخبر:

شارك برأيك

‫63 تعليق

  1. مرحبا نهى شلونك
    ___
    نورت ليش ما تجيبو اكلات عربيه من كل بلد أكله
    بدل الأكل الصيني و الإيراني و ال ما ادري ايش
    و ميرسي ع جهودكم

      1. هلا خيو ابو ناشي شلونك
        وسلام على الاخوات نهى وام منولة

        1. وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته
          حياكم الله جميعاً

  2. هو لي شهي ولازم تكتبو عليه موضوع هو لي فوق الأرز..أما الرز يقولون عليه يضيق العينين 🙁

  3. فعلا الاكل الايراني طيب مثل التركي
    ذكرتني الصورة الي فوق بمطعم ايراني في لندن يقدم الاكلة نفسها كباب , وارز , وخبز تنور, ولبن ايراني حامض, المطعم اسمه مطعم عبادان رووووووووووووووووعة والاكل فيه بعيد عن السياسة فقط رومانسية يشهي جدا
    لازم ازوره قريبا بس يكون ياربي مو هههههههههه وحدي

    1. حيا الله الزهرة
      طيب اعزمينا ع حسابك للمطعم هههههه ما ح نقول لك لا
      ^_^
      ___
      مشكور اخ عمر ابو ناشي
      الله يحيي أصلك الطيب

  4. الصورة تسد النفس اكيد بلدوزر طبخه ههههههه
    وينك جيب الصورة معاك ياحليوة هههه عرفتني

  5. انتي دنيا اسعد سعيد المعلقة القديمة
    والا انتي نفر جديد؟

      1. حيا الله احلى كوثر
        شلونك يا رب تكوني بخير
        والله اليوم مو طابخه شي هههههه
        ^_^

          1. ههههههههههههه شيش كباب
            لوووول
            شوفي هوا فيه اكل من امس ينفع والا لا؟
            ههههههههههه

    1. هلا زهرة شلونك انا بنت بغداد متخفية هههههه
      نونو زعلت مني و منعتني من التعليق لانه في اليومين اللي فاتو نشرت كثير اشياء و لانه نشرت مع اثباتات وايضاً هويتي التي تثبت كل شي الجريدة زعلت مني و منعتني يقولون لا يريدون ان يكبرو الموضوع خوفا من المشاكل .. انا فقط كنت اريد ان اكشف كذبها ونفاقها امام الجميع والذي اصبح عالمكشوف مع شاهد وشهود وتعليقات تثبت ذلك ويوم دخولي الجريدة كان قبل سنة تقريباً .. نونو قالت سوف تراقب كل واحد فينا اذا كان اي تعدي من اي طرف سوف تطبق قوانين الجريدة وهي مشكورة … لكن انا نسخت كلشي لانه اخذ مني كثير وقت وتعبت في تحضيره .. واذا مرة ثانية تعدت على ديني او سمعتي باي شكل من الاشكال سوف لن يحصل طيب.!! انا في حالي .. وهي في حالها……………والقرار لها
      انا قلت لنونو راح افتح اسم جديد موقتا الى ان يفكو اسري ويطلقو يدي بنت بغداد .. فتحت هذا الاسم للامور ألمستعجلة فقط .. بوسيلي الامامير الحلوين ونراكم على خير

      1. أهلين فيكي نورتي الجريده
        و هكذا بنات العراق ما يهزيهم ريح
        و ربي يحفظك يا رب

    1. هههههههههههه الله عليكي
      طيب انتي شو طابخه أجي انا لعندك احسن بما اني ما طبخت اليوم
      هههههه

      1. هههههههههههههه ام برهومه , مبروك السياره الجديده , بس خففي السرعه شوي السمك ما راح يطير .

        1. مرحبا ابو ناشي شلونك نونو مانعة اسم بنت بغداد لكن يعرفون بهذا الاسم انت هم معزوم مع الزيدي على سمك .. مراح ادخل الجريدة لكن انا مراقبة كل حرف ينكتب فيها شعندي لا شغل ولا عمل ولا دراسة

        2. كوثر طبخت سمك طائر
          ف يا الحق يا ما الحق هههههه
          حياك الله اخ عمر ابو ناشي

  6. ok la tita5ri rah hotlik laymon frich wnti 3asreh 3lih frich lano law kataret rah ysir nachef bzaf hhhhh ana aydna ohib l7amd

      1. مسا الخيرات كوثر وزهراء انا نفسي اعرف كيف بتحسني يا ام منولة تفهمي هالكتابة انا احيانا استطيع فك الشيفرة ولكن اغلب للاحيان لا افهمها

        1. مساء الأنوار ورود هههههههه
          والله ما ادري من زمان عندي موهبه قراءة الخط المخربط
          و الكلام العجيب و حتى اذا كتبتي ع ورقه و
          فيه تحتها صفحه وانضغطت الكتابة ع الصفحة اللي تحت ح اطلع الكلام ههههههه إبداعات اه أومال

          1. ايه وانا كمان بحسن اقرأ الكتابة المطبوعة من الوقة الي بالاسفل بس عشرط تحطيلي ورقة طبعاعة بيناتهوم ههههههههه

          2. هههههههه ابداعيشن
            شلونها ساره الحلوه
            ___
            وإذا تحبي أترجم لك اي تعليق غريب انا بالخدمة
            هههههههههه

          3. يا زهراء اذا احتجت لترجمة ابشري ما استعيين الا بك يا صديقتي
            سارة كويسة الحمد لله بتضل تمص اصابع ايديها كتير تقولي فيهون السكر قصب على كتر ما بتحبهون

          4. ههههههه مسكينه يمكن مع ظهور الأسنان
            تحس بحكة
            ح تكبر و تبطل ان شاء الله
            منوله كانت تمص أصابعها و كنت احط شرابات = جوارب
            ع أيديها لان القفازات ما كانت تنفع ههههههه

          5. مرة حطيتلها كفوف تما تمصهم قامت صارت تبكي طول الوقت وتطلع فيي وكأني مونستر قمت زعلت وقمتهون
            يالله عراحتها مافي احلا من الحرية والعيشة الهنيية ههههههه

        2. مساء النورأختي ورود أسفة على طريقة الكتابة لأني كنت أطبخ و أكتب في نفس الوقت حتى لابتوب أصبحت رائحته سمك ههههههه لكن انا أعرف أن زهرة شاطرة في فك شفرات أصلا هي تشتغل مع FBI

          1. اوووو كوثر كشفتيني هههههههههه
            هربتي لما عرفتي اني جايه اكل سمك معك
            🙁
            خلاص انا تعشيت لوحدي:(
            ____
            ورود لا تخلي بنتك ع راحتها ح يخرب الفك
            و لما تطلع أسنانها ح تكون خارجه لبرا

  7. مادام ايراني فاكيد راح يكون غير طيب مثل اشكالهم ونتن مثلهم ريحتهم النتنه ..
    عن اذنكم اروح اغسل وجهي وارجع …. 🙂

  8. بلعكس الاكل الايراني طيب بس شيلو السياسه عل جنب ،،،انا بحب مثلا الكبسه السعوديه مع اللحم . ما معناها انو اذا بكره نظام السعوديه يعني اكره كل شي

  9. ههههههههه ولا تزعلين حالك الكبسة السعودية هم مو طيبة ههههههه تعيش الدولمة العراقية

  10. اي بعرفها لدولما طيبه مره رفيقتي العراقيه عزمتني لعندن كانو طابخينها بس كانو حاطين حر كتير بالاكل

    1. مليون هلا فيكي حبيبتي جميلة …. لا انا مو راجعة لكن سوف اراقب كل حرف ينكتب من قِبَل اي اسم .. مبسوطة وخلود مافات عليي شي لكن لا يهمني اذا لا يمسني فاهمة
      شلونك جمولتي ان شالله تكونين بخير يارب

      1. واااات ؟؟؟!!!!
        انتي بنت بغداد؟
        لووووول ههههه ولكم باك

        1. لا حبيبتي مو راجعة لانه بعدني عصبية لكن الحبايب وين يسكنون غير في قلوبنا والله شاهد قديش احبك وعازمتك على سمك شنو رايك هههههه

          1. تسلمي لي يا احلى بنوته بغداديه
            طيب ح اكل عند كوثر و أجي أكمل الاكل
            عندك هههههه شكلي ح اطلع الباوندات اللي نزلتهم عهههه

      2. وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة يلي رافع خشمك علينا

  11. كلمن ورغبته وعندنا اهل شمال العراق ايخلوها حامضة

  12. الأرز ع طريقة الإيرانية يمي يمي يمي كانت عندنا وحدة طباخة اسمها” سميرة”
    بتعملوا صراحة كان أكلها يجنن مع أنها كانت تحب المشاكل كثير و تحط نفسها في مواقف باااااايخة !!!!!!

  13. دنيا في يناير 28, 2013 12:34 صرد

    وليش مشغليها ياحلوة لو مكنتم ااااااابيخ منها………………..عجب
    hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *