المقادير
كوبين ونصف دقيق
كوب وربع مرجرين أو زبدة (يخرج مسبقا من الثلاجة)
ثلاث أرباع كوب سكر مطحون
ملعقة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
فستق حلبي مفروم
رشة ملح
* للوجه سمسم مخلوط بالشيرة (القطر)
الطريقة
تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريم
يخلط الطحين مع الفانيلا والبيكنج باودر والملــح.
يضاف الطحين إلى الزبدة والسكر ويعجن.
يوضع الفستق المفروم ويعجن وتترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة.
تكور كرات صغيرة بحجم البيضة ويضغط عليها بين اليدين حتي تصبح دائرية، يضغط عليها فوق السمسم والشيرة حتى تتغمس بالسمسم.
تفرد صينية الشوي بورق الزبد وتوضع الأقراص ثم تشوى في فرن حرارته 150 س (300 ف) حتى تتحمر. تخرج من الفرن وتترك دقيقة ثم توضع في صحن التقديم وصحـــة وهنــا.
البرازق؟
أُهدي البرازق التي في الصورة الى الأخت العزيزة سمية ^_^
اي و انا يا سيد مالي نصيب…
تقاسموها بالنص ،،
يمكن بس نحنا ببلاد الشام الي بنعرف البرازق
وبنصحكو تجربو كتير طيب
لا مو خسارة بسمية صحة على قلبها يا رب …
يعنى ايه شيره(قطر) دى، الكلمتين مش واضحين اساساً.
محتاجين مترجم هنا.
شيره= قطر = الشربات بالمصري اللي هو عبارة عن 2 كوب سكر+ 1 كوب ماء
ده انا بموووووووت فيها البرازق دي يممممممممم يميييييييييي
فاتي اخبارك ايه؟ حبيت اسلم عليكي يا حلو..
ميرسى يا شهيرة يا جميلة، دايما كده بتنفذينى، عاملة أيه؟
شااااااااهى، أزيك؟ عاملة أيه عاش مين شافك.
الحلواني اللي جنب بيتنا بيبيع هذه البرازق بسعر التراب، ومصنوعة بشكل متقن لا غبار عليه ، فلماذا نتعب ونصنعها في البيت …
القطر هو اللي نحطه على الكنافة والشعيبيات والقطايف حتى يحليها ،، شو مكوناته ما بعرف بس اكيد سكررررررررررررررررر
اخ mido ارجوك دلني فين الحلواني ده؟ انا هخليه يكسب مني جامد هههههههه
سهله التحضير
ممكن اجربها لكن اسمها لا يفتح السهيه ابدا
برازق هههههه
اربع اكواب سكر مقابل كوبان ماء ، ويترك يغلي على النار فترة وأثناء ذلك يوضع عصير ليمون عليه وبعض من ماء الورد او الزهر مع قليل من الهيل ، ورشة زعفران … حتى يصبح ثخينا ، فنبعده عن النار حتى يبرد ثم نصبه على الكنافة ا, اي حلويات اخرى تحتاجه …هذا هو القطر اخ مأمون
هلأ عرفت سبب تماسك السمسم
عنجد هينه
***
سامحني خلاص في حزيران 12, 2010 |
سهله التحضير
ممكن اجربها لكن اسمها لا يفتح السهيه ابدا
برازق هههههه
يعني اسمك الجديد يفتح السهيه…
هل ما زلت بهذا اللوك يا ؟؟؟
نتذكر نور الشامية ..
كانت تحب الحلويات الشامية .
أتمنى أن تكون بخير .
ميمو القطر هو الشاربات ماء و سكر يوضع تحت نار هاااااااااااااااادئة حتى يصير عاقد و نحنا بالعاصمة نضيف معه قطرة ماء الزهر
Mido
your recipe is the right one
are you a cook
لا بالطبع يا اختى نورة ، انما هي هواية ، بالرغم من انني لست أكولا ، ولكنني احب ان يأكل غيرى من يدي واكون سعيدا بذلك …
Mido
you look to me as a kind and nice person
i wish if you send me some to Australia
hahaha
very nice ;))))))))))))))
الزبدة حلوة ولا مالحة ؟؟؟
ممممممممم شي روعة
مرحبا
الطریقه التحضیر کانت سهله جدا” وشکرا”من mido
شكله طيبه عاشت ايدج