6 صدور دجاج مع جلدها
ربع كوب من زيت الزيتون + 50 غ من الزبدة
بصلة كبيرة مفرومة
فصا ثوم مفرومان
كوب من الفطر المفروم
بقدونس مفروم
كوب من جبنة الماسكاربون
كوب من عصير العنب الأبيض
كوب من مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من خردل ديجون
ملح وبهار أبيض
تنقع صدور الدجاج في كوبين من الحليب مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض لمدة 6 إلى 8 ساعات لتصبح الصدور طرّية.
ترفع الصدور من الحليب ثم تجفف بمحارم ورقية.
يحمى زيت الزيتون والزبدة في قدر وتقلى صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع وتترك جانباً.
يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل المفروم والثوم حتى يذبل البصل.
يضاف الفطر ومن ثم عصير العنب الأبيض ومرقة الدجاج. يطهى المزيج حتى يتضاءل حجمه إلى النصف.
تضاف جبنة الماسكاربون والخردل إلى مزيج الفطر والبصل ويحرك الخليط جيداً للحصول على صلصة قشدية ناعمة.
يضاف الدجاج المقلي إلى هذه الصلصة، ويرش الملح والبهار حسب الحاجة، ثم ينقل الكل إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة ويخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
يخرج الطبق من الفرن ويقدم مع مجموعة من الخضار وكرات البطاطا المقلية سريعاً في الزيت أو مع معكرونة فيتوتشيني.
ملاحظة:
في حال عدم استعمال عصير العنب الأبيض، يمكن إضافة مرقة الدجاج لجعل مقدارها كوب ونصف الكوب.
هو منظر الدجاج غارق هكذا في الصلصلة غير مشهي لكن أكيد طعمه لذيذ تقريبا نفس المقادير استعملها أحيانا عند طبخه لكن لا أضيف الجبن و عصير العنب قد أجرب الوصفة المرة الجاية ……
?fofo cv ki b9iti
كوب من عصير العنب الأبيض
je crois c’est du vin blanc
hhhhhhhhhhhhhhh
nono malek dekheti wella
امونة لاباس عليك انا سافا الحمد الله
عصير العنب الأبيض ظنيتو هو vinegar الخل هههههه ما تديش عيا عاد فقت
عموما الكحوليات لما تطبخ يبطل مفعول و تتبخر و لا تصبح مسكرة لا اعرف أن كان اكلها مع الطعام بهاته الطريقة حلال أم حرام لكن عمري ما استعملتها بطبخي
أهلا ستار نورتي….
حرام إضافة النبيذ الأبيض وغيره حتى لو اصبح غير مسكر في كل أنواع الاكل…
أساسا عزيزتي لا يجوز شراءه من الأساس ههههههه
lwassefa kolha 3la ba3edha machi tal lehih
makayen ma7ssen men chi djaja m7ammera f ferran be tari9a lmarheribia be zitoune we l7amed lbeldi
هلا مود مود
حرام شراءه و حمله و سقيه فعلا عارفين ها الشي و الحمد الله ما نقرب لو
لكن لي عايش بالغرب … و يذخل مطاعم غربية أكيد يستعملوه في مطبخهم في أشياء ما تخطر على بالك أي صوص تقريبا لا تخلو من كمية الكحوليات كمان حتى بفروزن فود … أكيد ناس كثيرة تناولتو من دون ما تدري …
http://img155.imageshack.us/img155/9981/013wbx.jpg
——–
لعيون امونة و مودي بالصحة و الراحة راه ما مطبوخش ب vin blanc لاتخفوش ههههههههه
بسم الله وتوكلنا على الله جوج دجاجات الخير هذا فينو الخبز والمونادا شكرًا رونق على هد ضيافة الممتازة شحال هدي ما كليتش دجاج محمر و مgرمل الله يعطك الصحة وراحة يا فوزوز طيابك غزال فينك يا أروي تعملينا بورماش ديالك بصلة وحدة هههههههههههههه
صاحبني جوج دجاجات ساع غير وحدة وشنو هدك شي لي مدردر ابيض يكما الكوكايين يا رونق هههههههههههههههههههههههه
سلولو ههههههه كيف بالك الكوكايين ههههههههه هاذاك راه النجوم تتلمع ديال الذهنيات حقاش دجاجة مقلية على رحتها ههههه و حتى دجاجة وحدة بنت لك زوج واااااه مالكي اليوم ههههههههههه
هههههههههههههههههههههههشفتها مفرشا يصحبني جوج دجاجات حتى حققت المرة تانية عاد بانت لي غير دجاجة ختك رها عورة يا الله فقت من نعاس وانت تحطي ديك مولاتي نعسة كثر مني يا فوزوز كيف بقتي وكيف بقى جادو فينها سعاد لباس عليها سلمي بزاف …..
مولاتي دجاجة نعسة : سلمي عليها : هد الايباد كيسرق الكلمات :
طلكي التعليق يانورت هههه
سلوى sorry عاد قريت سلامك حمد الله كلنا لاباس الله يسلمك ….
—
ملحوظة : الكحوليات تحترق و ليس تتبخر كما سبق و ذكرت
merci fofo
chefti la diference dial hadik lalla o molati djaja rirre lmander ichahhi
khallina men wasefet nono
بالصحة و الراحة امونة لو كان عاد انا لي طبختها و تشوفي الطبخ الفاسي على أصوله من غير فخر هههههههه
je sais bien fofo
en plus
,la cuisine marocaine kolha la jidal fiha
hhhhhhhhhhhhh
معجبنيش هاذشي…أفضل المطبخ المغربي…ما كاين ما أحسن من الشهيوات المغربية ديالنا..
la cuisine marocaine parmi les plus délicieuses du monde .. « bsahtna » ^_^
مريوم كيفك عزيزتي
انتي زعلانة مني
لان كثييييييير مرات سلمت عليكي وما رديتي علي
وبعدها قلت ما رح سلم عليكي يمكن ماحابة تردي
لكن الاصح اسئلك
لا زعلانة و لا فرحانة..
مساء الخير و الانوار..
و تصبحين على خير..عزيزتي..
نراكم على خير لاحقا إن شاء الله..
ماشي عزيزتي
مساء الخيرات
وتصبحين على الف خير