السلطة الروسية المتعددة الطبقات‎

فوائد فائدة الدجاج المشوي او المطبوخ او المسلوق
لحمة الدجاج أفضل أنواع اللحوم لزيادة الكتلة العضلية في الجسم. لهذا، فإنّها الطعام المفضل عند من يمارسون رياضة كمال الأجسام. “السبب في ذلك أنّ الدجاج يحتوي على الكثير من البروتينات، وعلى القليل من الدهون، شرط أن نأكلها من دون الجلدة”
من ميزات الدجاج أنّه سهل الهضم،
من حسنات الدجاج أنّه مفيد للحماية من أمراض القلب والشرايين شرط الإبتعاد عن أكل الجلد الغني بالدهون. من جهة أخرى، وفي حالة الإصابة بالسكري، من الشائع حدوث اشتراكات صحية تطال الكلى. “أثناء دراسات حول علاقة اللحوم بصحة الكلى، خصوصاً في حالة الإصابة بالسكري من النوع 2، تبين أن حالة الكيلة عند من يتناولون الدجاج أفضل بكثير من حالتها عند من يركزون في غذائهم على اللحمة الحمراء”
يحتوي الدجاج على كل الأحماض الأمينية الضرورية لنمو السم، والمهمة في تحريك وظائف الجسم الحيوية. كما يحتوي على الكثير من الفوسفور، وهو ثاني المعادن الضرورية للجسم بعد الكالسيوم، ويلعب دوراً مهماً في حماية العظام والأسنان. “كما يشكل لحم الدجاج مصدراً مهماً للزنك، وهو معدن ضروري لتقوية جهاز المناعة، والمساعدة على نمو الجنين في حالة الحمل
يحتوي الدجاج أيضاً على معدن السيلينيوم المفيد كمضاد للأكسدة، إضافةً إلى الفيتامين B3 وB6 والحديد، والماغنيزوم، والبوتاسيوم… وعناصر صحية مفيدة أخرى
لكن المشكلة أنّه يصعب علينا مراقبة جودة اللحمة التي نستهلكها،
خصوصاً إن كانت شروط السلامة الغذائية غائبة. أحياناً، تختار بعض المزارع شروطاً غير صحية لتسمين الدجاج، أو يتمّ حقنه بمواد غير مناسبة لصحة الإنسان

نهى كمان انا بضيف احيانا الشمندر على السلطة العادية الخضرا وكمان
طعمة طيبة بالإضافة يمكن تضيفيه لورق الجرجير والي بصراحة بيحب الشمندر بيلاقيه طيب مع اغلب السلطات ممممم وانا كمان منشان فيدكون بحثت بالنت وجبتلكون هالوصفات
سلطة الشمندر

المقادير:

4 حبات شمندر مسلوق
بقدونس مفروم
زيت زيتون
3 سن ثوم او راس بصل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح

الطريقة (1)

– يقشر الشمندر ويقطع شرائح (بعد سلقه بالطبع!)
– يهرس الثوم ويضاف للشمندر ( وفي حال استعمال البصل يقطع شرائح)
– يضاف الملح والزيت وعصير الليمون ويخلط جيدا
– توضع السلطة في وعاء التقديم ويرش عليها البقدونس المفروم وتقدم

الطريقة (2)

– يقطع الشمندر على شكل دوائر ويرتب في طبق كبير مسطح ومرشوش عليه البقدونس المفروم خشنا
– توضع فوق كل قطعة شمندر دائرة من البصل المقطع
– يوضع في منتصف البصل قليل من البقدونس
– يخلط الزيت والملح والليمون في زبدية صغيرة ويوزع باستعمال الملعقة فوق كل قطعة شمندر
– تزين حواف طبق السلطة بشرائح الليمون وتقدم

سلطة الشمندر والبرتقال الحلوة:

المقادير:

– 4 شمندر وسط أو 8 شمندر صغيرة (حوالي 1 باوند) مقلمة – 2 م.ص + 2 م.ك زيت زيتون مقسمة – 1 م.ك عصير برتقال – 1 م.ك خل التفاح – 1/4 م.ص ملح – 1/4 م.ص فلفل – 1 برتقالة كبيرة مقشرة و مقطعة إلى جوانح – 1 تفاحة منزوعة البذور و مقطعة إلى شرائح رقيقة – 1/3 ك جوز محمص منصف –

الطريقة:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت . – في صينية فرن صغيرة اخلطي الشمندر و 2 م.ص من زيت الزيتون و 1 م.ك ماء و غطيها بورق قصدير و اخبزيها حوالي 1 ساعة و عندما يبرد الشمندر قشريه ثم قطعيه إلى جوانح 2- لصنع الصلصة , في إبريق أو مطربان صغير ذو غطاء محكم اخلطي بقية الزيت و عصير البرتقال و الخل و الملح و الفلفل و خلطي جيدا 3- في زبدية كبيرة اخلطي معا الشمندر و جوانح البرتقال و شرائح التفاح و الصلصة و الجوز

وصحتين وعافية