مقادير التارت:
– كوب ونصف من وايفر الشوكولاته المطحون أو بسكويت الأوريو (30 حبة)
– 6 ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة
– 30 غرام من الشوكولاته الحلوة/المرة المقطعة
مقادير الحشوة:
– 230 غرام من الشوكولاته الحلوة/المرة المقطعة
– كوب وربع من الكريما الدسمة
– نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
– فراولة مجففّة أو طازجة للتزيين
طريقة التحضير
لتحضير التارت، قطعوا البسكويت (أوريو) في الآلة، سخّنوا في وعاءٍ الزبدة مع الشوكولاته لحوالى الدقيقة مع التحريك الدائم حتى تذوب الشوكولاته كاملة وأضيفوا إلى المزيج فتات البسكويت المحضر وحركوا المزيج حتى يصبح رطباً.
ضعوا المزيج في قالب التارت ومن ثمّ في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 30 دقيقة كي تتماسك العجينة. في هذا الوقت، حضروا الحشوة من خلال تحريك الشوكولاته والكريما الدسمة في وعاءٍ على نارٍ خفيفة حتى الذوبان. أبعدوا المزيج عن النار وأضيفوا الفانيليا وحركوا.
اسكبوا المزيج داخل قالب التارت وضعوه في الثلاجة مدة 15 دقيقة كي تتماسك الحشوة، ثم أضيفوا الفراولة على الوجه، وأعيدوا التارت إلى الثلاجة لمدّة ساعة.