المقادير:
* 3.5 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
* ثلاثة أرباع الكوب من السكر
* 4 بيضات في حرارة الغرفة
* 200غ (أو كوب واحد) من الزبدة في حرارة الغرفة
* كوبان أو أكثر من الحليب الساخن
* 1.5 ملعقة طعام من الخميرة الفورية
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* صفار بيضتين وملعقة طعام من السكر لدهن سطح البريوش
* سكر وزبدة لتزيين أعلى البريوش
طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع السكر والحليب الساخن في خلاط الطعام.
تضاف الخميرة والملح ويتابع الخلط.
يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، ويتابع الخلط.
تضاف الزبدة وعندما تخلط كل المكونات جيداً ببعضها، يمكن الحصول على عجينة طرية ودبقة قليلاً.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بفوطة مطبخ وتترك جانباً في مكان دافئ حتى ترتاح وتنتفخ ويتضاعف حجمها.
تدعك العجينة وتغطى مجدداً وتترك لتنتفخ مجدداً. تدعك العجينة مرة ثانية ثم ترق على شكل حبال طويلة وتلف على شكل حلزوني للحصول على قطع بريوش دائرية الشكل.
تصف قطع البريوش في صينية غير لاصقة مدهونة قليلاً بالزيت، على أن تبعد قطع البريوش قليلاً عن بعضها تفادياً لالتصاقها ببعضها بسبب انتفاخها خلال الخبز.
يدهن سطح البريوش بصفار البيض وتترك جانباً لتنتفخ مجدداً.
يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت وتخبز فيه قطع البريوش حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
تخرج قطع البريوش من الفرن ويدهن سطحها بالزبدة ويرش عليها السكر فيما لا تزال ساخنة.
ممممممممممممم طيبة بس أنا رح سميها بربوش للجميع مو بس للولاد ههههههه
يعنـــــــــــــــــــــى ايه بريوش
كارولتى حبيبتى انا مابحبش ابقى زى الاطرش فى الزفه
طاب هو معناه كرواسون؟؟؟
انشرى ابوس ايدك نورت
بريوش معناه كرواسون
مصرية والله علمي علمك هههههههههه بس باينتو طيب
وانا أضم صوتي لصوت شيرين وكارولينا وأسال ماهو البربوش ؟؟
انا بالأول افتكرته خرطوم المياه ..
هههههههههههه هههههههههههه ههههههههه ههههههه هههههه ههههه هههه هه ه
لكان خرطوم المياه على قولة عبود أصحاب العقل في نعيم
كيفك ابو الكنافة جبتلنا معك شي صحن اليوم
شو قصدك كارولينا ؟؟
لأ ما جبتلك ولا رح جبلك ….قال أصحاب العقل بنعيم قال ^_^
انتي محرومة من الكنافة حتى اشعار آخر ..
البريوش هو le brioche للسندويش هو أخف من الخبز
و حاجة مختلفة le croissant
خلص ام الكار ،، اذا مسحوبي انا كمان مسحوبي ^_^
سوزي الله يديم عليكي الضحك ..
حلوة هاي أم الكار مو ^_^
مسالخير جميعا….
فيني جاوب انا على السؤال؟؟؟
هو خبز المعروك السوري بس صنع لبناني ..
اما بلنسبه لمصر لا اعرف له مسمى ..عفوا مصريه
كلمة حق صح عندك حق راهي تلفتلي البريوش هو خبز خفيف
والكرواسون يشبهلو بصح ماشي هو
والقايل ميمو ام الكار حلو الاختصار ههههههههه
هون في اوكرانيا يتاكل مع القهوة
ام الكار ههههه اي حلوة .. على راسي ابو الكار والله
مازالك رضيت قوم هاتلنا سدر كنافة وتعال
مسا النور إلين ،، مو هيك المعروك السوري ،، المعروك بيكون اكبر على شكل دائرة او مجدول ,, ذكرتيني بأيام رمضان والمعروووووووووووووووووك ..
أبو الكار بالكنافة ..للتوضيح فقط
كارولينا يلا ،، غمضي عيونك واستني الكنافة ،، لا تفتحيهن لحتى اجي هاااا
أهليييييييييييييييين الين كيفك
كارولينا يلا ،، غمضي عيونك واستني الكنافة ،، لا تفتحيهن لحتى اجي هاااا
تجيك موجة اي عم تضحك عليي لك على ميييييين
اي مأمون هو على حجم اصغر بس نفس العجينه …انا بعرف لتنين^_^
عم تحكي عن المعروك كأنو رمضان من سنه فات …شو ما اكلتو برمضان؟؟
سلمات كارولين..انا تمام انت كيفك
تجيني موجة ههههه أي معلش بس تكون FM لاني ما بسمع AM ^_^
بعتيولي موجه عليتوب كارولين ..هيك وهيك بنام بكير
كيف ما اكلتو برمضان ؟؟ كان طعامي اليومي بعد الافطار ,,,
صحيح كنت انسف السفرة ومع هيك كنت آكل معروكي ^_^
ههههههههههه لآلأ موجة am
أنا الحمدلله الين شوفة عينك عم نزكي لمأمون بلكي بطعمينا كنافة .؟.العمى شو بخيل
فكرت ما اكلتو ..وأصلا فكرتك من سكان اوروبا…نسيت انك بأدلب^_^
سوزي أين ذهبتي يافتاة؟؟؟
شوفي اذا فيها كنافه الشغله والله لو زكيتي لبكرة…فأنسي .
ايه صحيح يا إلين ،، بس انا أصلي من اوربا وتحديداً سويسرا جنب الفلبين ..
ام الكار انا بخيل ؟؟ لك من وعدتك بكنافة قد فنزويلا ؟؟؟؟
انني هنا ولكنني اراقب من بعيد لعل وعسى تعود هل البنت المقمله ايناس
انني انتظر وماذا افعل غير انتظار للمشكل
لالالالالالالالالالا ولووووووووو مأمون عم امزح خيووو
انني هنا ولكنني اراقب من بعيد لعل وعسى تعود هل البنت المقمله ايناس
ههههههههههههههه المقملة ايناس انت الرئيسة لاتخافي ما حايفوتك شي اسم الله عليكي
سوزي بعدك بهل عادي القديمه يابنت….تركي الناس تعبر عن شعورها
لبنان ديموقرطي…والساحه مفتوحه للكل …ايناس المكرفون الك…
السلام عليكم يا جماعة.
أنا قاتلة نفسي في المطبخ وأنتم ماشاء الله قاعدين متونسين ببعض…
كارو قد ما تعزمتي وأكلت ديما هل من مزيد؟لازم شي عالم يطلع فيك نظرية أكل
جديدة أكيد معدة طفرة.
طيب سوزي أنا قلت شي في خطيب مع الأكل حتى ناوية على فستان الخطبة؟
والمحروسة سارة جاية تاكل ولا جاية تقطعني إربا إربا…انشر
هههههههه طمنتيني كارولينا الله يطمن قلبك
الين يا اموره كيفك
كارولينا سامحتك ،، كم مرة بدي سامحك أنا باليوم ؟ ^_^
مرحبا إلين كيف الحال؟
والله الديموقراطية سارس الوطن العربي الله يشفينا منها قشور ولصقوه فينا.
الله ينصر لبنان وسوريا على العدو وسائر بلادنا العربية والإسلامية يا رب.
ههههههههههههههههههه لبنى
كمان موتيني من الضحك انا قلت مبركي فيه عزيمه وخطيب بنفس الوقت منجهز حالنا لعل وعسى
الين ايناس ما عبرت ايناس حقوده معفنه
هههههههههههههههههههه لبنى قريتي التعليقات أنا رح البس فستان العرس وتحتو بيجاما ناوية نام عندك ههههههه
وعليكم السلام لبنى
سلامة قلبك سوزي..انا تمام وعال العال..بلا ما اسئلك ….
الله ايديم الضحكه عليك…^_^
مأمون معليش سامحني أحسن ما تأفحمني ههههههه
امين لبنى …الله يبعد الحرب عن ديارنا
الحمد لله ضحكت لأن أنا مكتئبة اليوم جدا وعندما وجدتك أنت وسارة في اكتئاب
زاد يعني جرعة إضافية…لماذا أنت مكتئبة لا تقولي فشلت في عملية سطو؟؟؟
الين انتي اكيد معزومه معنا لعند لبنى هههههه
لبنى ما فشلت عمليه سطو لا الحمدلله الشغل ماشي عال العال
بس الاكتئاب من الاكل هههههههه
ييييييييييييي علينا كمان لبنى مكتئبة .. شو قصتكن اليوم
قال معزومه….سوزي
قدي حلوة تروحو بلاي…شومن عيله قليلي انا….بخرب عليكون الروحه
كارولينا ،، المشكلة اني عم أسامحك وأفحمك ووووو هههههه
اي لآلآلآلآلآلآلآلآلآلآ ماحزرت بس مسامحة لسا ما تأفحمت اليوم ههههههه
ايه كارو حبيبتي مكتئبة لدرجة من شوي بكيت .
ايه سوزي من الأكل طيب أنا اشترطت على كارو تجيبوا معكم طبيب عبرة من
ما حصل مع حبيبتي أم وردة وطبعا إلين البيت بيتها الين انت أكولة ولا….
كمان انتي يا لبنى مكتئبه الظاهر عدوى من الاعداء
غرضهن يخلونا كلنا كئابه ولكن كلا والف كلا
لبنى عبرينا وخدي الغلة ^_^
كارولينا ، انا كل يوم بأفحمك بمناسبة وبدون مناسبة ،، أفحمتك ^_^