تارت الشوكولاتة

مقادير العجينة:

كوب بسكويت مطحون

ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو

3 ملاعق كبير من السكر الناعم

8 ملاعق كبيرة من الزبدة

½ ملعقة صغيرة من القرفة

مقادير الحشوة:

كوب ونصف من الكريما السائلة

250 غرام من الشوكولاتة المبروشة

حبتين كبيرتين من البيض

معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة

¼ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من القرفة

مقادير الطبقة النهائية:

¼ كوب كريما سائلة

50 غراماً من الشوكولاتة المبروشة

ملعقة صغيرة من العسل

ماء ساخن مقدار ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

نضع البسكويت في وعاءٍ عميق ونضيف إليه الكاكاو، السكر، الزبدة والقرفة ونقلّب المزيج يدوياً حتى يشرب الزبدة. نضع الخليط في قالب متحرّك القاعدة ونضغطه بأصابعنا كي يغطي القالب تماماً ثمّ نضعه في الفرن لمدّة 5 دقائق ونتركه جانباً ليبرد.

في قدرٍ متوسّط الحجم، نذوّب الكريما والشكولاتة على النار لكن لا ندع الكريما تسخن كثيراً، ثم نبعد القدر عن النار ونضيف البيض ونقلّب يدوياً حتى يمتزج الخليط ونضيف الفانيليا، الملح والقرفة ونقلّب. نضيف المزيج إلى البسكويت ونضع القالب داخل الفرن مدّة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح الحشوة متماسكة.

نضع القالب جانباً كي يبرد، ونحضّر في وعاءٍ آخرٍ الطبقة العليا. نضع الكريما، الشوكولاتة، العسل والماء على نارٍ متوسّطة ونحرّك كي يصبح المزيج متماسكاً. ثمّ نضيف المزيج إلى القالب ونقدّمه بارداً.