مرسلة من صديقة نورت سلمى

بمناسبة المولد النبوي الشريف احاول ان اساهم اول مرة ولا اعرف ان كانت رايحه تصدق معي او لا لاني لا اعرف الطريقة الصحيحة لارسال المواضيع
المهم
مساهمتي عبارة عن طبق جزائري خاص بالمولد النبوي الشريف
طريقة الرشتة بالدجاج
وصفة جزائرية وهى الاكلة الرئسية فى المناسبات مثل الكسكس

المقادير:

كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق
وهى تشترى جاهزة وهناك من تصنعها فى البيت
قطع دجاج حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة ,
حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم,
حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر,
حبات قرعة (كوسة بالسورية) مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت ,
حمص,
توابل ,
ملح و زيت,
القليل من عصير الليمون

التحضير :

تتبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
من جهة أخرى توضع الرشتة في الكسكاس (اللى يستعمل فوق القدر حسب الصورة التالية)

ثم يسكب عليها الماء و يصفى وتترك ليتشرب الماء مع حكه باليد لتفكيك الحبيبات و لما تنشف و تتشرب الماء تماما ضعي عليها ملعقة زيت و وزعيها عليه باليد و لما يغلي الماء في القدر ضعي فوقه الكسكاس و خليه ينضج حتى تشوفي البخار يخرج ثم تنزع ويوضع عليها الملح ثم ترش بالماء وتترك حتى تتشرب الماء بالملح , ويعاد وضعها على القدر حتى تفور مرة اخرى حتى تنضج جيداو تنزع نضعها في صحن كبير + 2 ملاعق زبدة اوسمن

توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج

شارك الخبر:

شارك برأيك

‫43 تعليق

  1. جوعتيتي وانا لاااجيد الطباخه ولا اتحمل المطبخ ……….في الغربه هنبرحر وا!تشيزبرجر ……….ارسلي لي طبق كسكس ياسلمي

  2. شكرا سلمى على الرشته والله جوعتينا انا ايضا طبخت كسكس وعملت الشمع وشاهدنا فيلم الرساله حاولت نعمل اجواء الجزائر

  3. عنجد مممممممممممممممممممممممممممممممم غير شكل
    بس انا كمان عطول باكل تشيز برغر بس بلا جبنه
    ههههههههههههههههههههه هاهاهاهاهاهاهاهاهيهيهيهيهيءءءءءءاواواااااواو
    شكرا سلمى

  4. كمان بحب الهمبرغر بس بدون لحمه
    يعني الشيز برغر ما بحبها بجبنه
    والهمبرغر ما بحبها بلحمه
    بس للتوضيح يعني

  5. ضيعتينى و موت بالجوع وين رايح نقلها دوقه ها رشته حتى فى بارباس مكانش ابعتلى شويه فى الكولى يا ايمان و لا سلمى ولا ساميه

  6. ماأحلاكي ياأم السووووووووووووس وانتي بتحبي الشيس برغر بدون جبنة والهمبرغر بدون لحمة يخرب ذوئك شو مهضومة
    شكرا سلمى الغالية على مشاركتك بس سؤال بسوريا من وين منلاقي الرشتة او مبينة معي بالصورة بتشبه المعكرونة الرفيعة كتير كتير متل الكنافة الجاهزة (العمى بدي دخل الكنافة بكل شي شو هاد) بس بليز سلمى الغالية اشرحيلي شو هي الرشتة لاني حبيت الطبخة وحابة جربها اسمي عم اتدرب على الطبخ

  7. سلمى يعطيك الصحة …مممممممممم جوعتينا انا بعدا نحبها كتر من الكسكس او الطعام كيما نقولوا حنا فالعاصمة …شكراااااااااااااااااااااا يا بنت لبلاد

  8. الله يا سلمى يا قلبى
    اوعدك هبقى اجربها واقولك راى
    على فكرة احنا الك س ك س ى
    بس بنكلوا بالسكر وفى الصعيد بيكلوا بالشروبة والخضار
    تسلم ايدك ياقمر

  9. اولا السلام عليكم وبصحتكم جميعا
    ظننت ان الموضوع لم ينشر فوجدته ووجدت تعليقاتكم شكراا لكم جميعا وآسفة لتاخري على الرد
    ثاني مرة بصحتكم جميعكم دون استثناء
    نور الشام سهل ان تعملي عجينة الرشته ابحثي عن طريقة عملها في النت ويجب ان تتوفر عندكي ماكينة لتقطيعها فحسب
    http://www.tabeebe.com/vb/showthread.php?t=97776
    تـــحــيــاتـــــــــــي لكم

  10. شكرا أنا أحب كثيرا هذه الأكلة ولقد أكلتها منذ مدة من أيادي والدتي وشقيقتيّ
    لــــــذيــــــذة جــــــــدا

  11. الله الله على بنات بلادي و على الرشتة
    يا نور الشم صح عندكحق الرشتة تشبه للكنافة بس هي موكنافة

  12. المتعارف عليه عالميا ان هدا المنتوج تستعمل قيمه 10 جرام لخمس افراد كشربه دجاج اما هذه الطريقه وكانك اكلت علبه 100 كيلوا جرام سمنت. الطبخ فن يقدره من تربي في جماله

  13. الى الأخت بسمه هذه ليست المتوج الذي تتكلمين عنه انا فهمت انت واش قصدك لكن الرشته هي شبه المعكرونه لكنها رقيقه جدا وهي معرفه فقط في دول المغرب العربي كما انها تصنع في البيت نحن لا نشتريها و حتى وان اشتريناها فهي تكون صنع منزلي

  14. يعطيك الصحة يا سلمى يا بنت بلادي طليتي على قلبى انا نحبها بزاف رشتة جوعتيني.

  15. يعطيك الصحه سلمى انا لا استطيع عمل الرسته لكنني ساستعمل الكسكسي
    نحن في السرق الجزايري نقول للكسكسي بربوسه (بالسين وليس بالسين ) ههههههه

  16. يعطيك الصحة لكن الرشتة لا تسقى فى الاخير بالمرق بل تطهى في المرق بعض دقاءق اي تجمر كما يقال في الشرق الجزاءري اختك من باتنة

  17. hummmmmm c bon,malgre que moi je la fait souvent et je la prepare moi meme a la maison ,mais chahitini.
    mais a alger ,on la fait avec eleft seulement,on la melange pas avec d’autre legumes.
    merci

  18. ههههههههههههه
    حفصة معجبكش نتي زعما هية شوميشة
    أش دخلك هنا كينين شي وحدين كيف لمقدم حاضين غير لخرات ولله لا زكلوك 🙂
    تحاتي لصاحبة الموضوع,,

  19. كل واحد وذوقو ,,,,,لكن ماشي كل الأكلات لجزائرية خايبة طبعا عندهم طياب زوين وشهي وكل دولة كتمتاز بأكلاتها لخاصة….
    يا حفصة لأغلبية ديا لجازيريين هنا يقدرو يقبلو رأيك بكل روح رياضية أوكاينين أيضا شي وحدين عندهم لبق ما يزهق خاصك غير تنوي تقوليها و هاهوما معاك طبعا كل واحد ولبيئة لي عيش فيها

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *