كرات الجبن المقلية
المقادير
– 3 أكواب دقيق أو نشا
– 90 غرام جبنة بارميزان مبروشة
– بيضتان
– ملعقتان كبيرتان خميرة فورية
– كوب من الحليب السائل
– ملعقتان كبيرتان سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
– 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
– في وعاء، أخلطي جيّداً الدقيق أو النشا مع الحليب السائل، ثمّ إعجنيه قليلاً بيدك.
– اضيفي بيضة واحدة على العجينة السائلة واستمرّي بالخلط جيّداً.
– اضيفي على العجينة، البيكينغ باودر والسكر والملح والخميرة الفورية، إعجني جيّداً واتركي العجينة ترتاح قليلاً.
– إصنعي من العجينة كريات، وإحشي كلّ كرة بجبنة البارميزان.
– في وعاء آخر، أخلطي البيضة المتبقية مع 4 ملاعق من الزيت.
– غمّسي كرات الجبنة بمزيج الزيت والبيض، ثمّ اقليها وقدّميها ساخنة.