القرع العسلى من الثمار التى يمكن لربة المنزل إعداد الكثير من الوصفات منها، سواء مالحة أو حلوة، ويتصدر القائمة “تارت القرع” الذى يمتاز بمكوناته الغذائية المتكاملة، تقدم طريقة إعداده الشيف “سلوى الغرباوى”
العجينة:
2 كوب دقيق
كوب زبد باردة من الثلاج
ة ½ كوب سكر بودرة
رشة ملح
صفار بيضة
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
2-3 ملعقة كبيرة ماء مثلج
الحشو:
1كيلو قرع عسلى مقشر ومقطع مكعبات
4 ملاعق كبيرة سكر
خليط من البهارات “قرفة – قرنفل – جنزبيل – جوزة الطيب”
2 بيضة
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمونة
½ كوب كريمة لبانى
طريقة تحضير العجينة:
– يوضع الدقيق فى طبق كبيرة مع السكر ورشة الملح ويضاف إليها قطع الزبد الباردة وتفرك باليد حتى تصبح مثل فتات الخبز.
– يضاف صفار البيضة والفانيليا وتقلب فى العجين.
– يضاف الماء مع الحرص على عدم العجن فقط تجميع العجينة.
– توضع العجينة فى كيس بلاستيك وتترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
لعمل الحشو:
– توضع مكعبات القرع فى قدر على النار ويضاف إليه السكر ويترك حتى ينضج ويصير طريا ومهروسا.
– يضاف خليط البهارات المطحونة ويقلب ويترك حتى يبرد تماما.
– فى وعاء آخر يوضع البيض والفانيليا وبشر الليمون والكريمة اللبانى ويخلط.
– يضاف القرع إلى الخليط السابق ويقلب جيدا.
– تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بالنشابة وتوضع فى صينية التارت وتغرس بالشوكة وتوضع فوقها قطعة من ورق الزبدة عليها كمية من البقول الجافة أو أى ثقل حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
– تخبز فى الفرن لمدة 10 دقائق.
– تخرج العجينة ويصب فوقها خليط القرع العسلى وتعاد إلى الفرن مرة أخرى لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتماسك خليط القرع وتنضج العجينة.
– تترك حتى تبرد تماما وتقدم.
شكراً نورت
صايرة تسمعي الكلام
زمان كل ست شهور كنتي يالله تجيبين وصفة
صحيح كل شئ موجود ع النت لكن يجي منك يكون له طعم خاص
===============================================
احلى تارت تفاح من مطبخ ام هكار + مع كوب نسكافيه
مع التحية الى نور الشام ومنال وسنفورة و أماني و أمونة و بلو و الى wan و عراقية اقول لكم طال غيابكم ياريت لو ترجعوا تعلقوا والى جميع محترمات نورت
مسائك سعيد أم هكار وسلامي لنور,سنفور,وئام,إيمي, مريم و لكل المحترمات
http://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=CxTTOZnLbVJKMH4ewjAaMg4GIAs6xxcEGtpnHyIwBlrTp3Y0BCAAQASDt94UDKAJguYjYgPQBoAGyytffA8gBAcgDG6oEJU_Qw24tXbBCvfBX9eCDM74ALAUT9S_FvhbwwrJyMe4N-C-wUNOIBgGAB7a1qCCQBwGoB6a-G9gHAQ&ohost=www.google.com&cid=5GjURT6tvlET8n2UTfKALp28uLGMSk6TawbFJvwd_hxinq49&sig=AOD64_3RIoVieZJw4c8coFNfcxwxlb17uw&adurl=http://download.totalrecipesearch.com/index.jhtml%3Fpartner%3DYKxdm199%26theme%3Ditalian0&nb=0&res_url=http%3A%2F%2Fwww.ricettedellanonna.net%2Findex.php%3Fs%3Dcrostata&rurl=http%3A%2F%2Fwww.ricettedellanonna.net%2Fdolci%2F&nm=8&nx=130&ny=13&is=592×194&clkt=294
لك يا نورت شو عملتي أين باقي التعليق,???!!!
نورت فكرت تعليقك تارت هههه
اهلين امونة كيفك
أهلا بك أختي
هههههههه أصلا كانت وصفة تشبه التارت لي حطتها نونو بص بالمربى
لكان الموضوع غيرة هههه
نورت شافت انك بتجيبي وصفات اطيب من و صفاتها
قامت حجزت الوصفة قصدي التعليق
طيب حبيبتي اراكم على خير ان شاءالله
🙂
تسلمين حبيبتي ام هكار الله يديمك ويبارك فيك ..
تحياتي لك يالغاليه ولأمونه ولجميع من ذكرتيهم ولسنفوره بعد من زمان ماصادفت تواجدها ان شاءالله تكون بخير وتكون مشكلة نورت انحلت معها ..
تسلمي أختي
حبيبتي أماني الله يسعدك ويهنيك ويباركلك في بيتك
تحياتي لك وللجميع
دايكا هكاري تو جاواني باشي انشالله ، ئه س كه له ك شوه خه ريبم هيفيدارم تو ئو خيزانا خو باشبين ئو بسلاميت بين . ئه س به ري هه يفه كي بتر كه له ك نساخ بوم ئو كه له ك شخو تيرسام به س ئه لحمدلله ئه س جيبوم ئو ئه و تيرسه هه مي جبو نه ده ركه ت حمدلله . ئه س نه دشيام بنفيسيم لى نورت جنكو كه له ك نفسيه تا مين نه خوش بو هينكى . هيفيدارم هين هه ر باشبن ئو بسحه ت ئو بسلاميت بن .
تحياتي لك ولاخر العنقود و للجميع
حبيبتي وان هاي انتي
سلام مربع لأحلى دهوكية
الحمدلله ام حمي كَلك باشين ملا خدى آفا جندركت نساخيياته
الف الف الحمدلله ع السلامة
من الفرحة والله ماأعرف أش أكتب
المهم اللي اريدك تعرفينه وجودك يسعدني
من فضلك لا تغيبي
حبيبت قلبي ام هكار شكرا كثير على السلام . والله كثير مشتاقتلك وانشالله دائما اسمع انكم بخير وسلامة . انشالله راح احاول ما اغيب وانت وطلبك عالعين والراس حبيبتي وصداقتك معي بتشرفني . اجمل التحيات الك وللاخت سنفورة للجميع
ياعمري الله يعز مقدارك
تسلم عيونك وراسك ان شاءالله
انا لي الشرف اني تعرفت عليكي يااحلى دهوكية
تعالي وقت مايكون عندك مجال
المهم اهتمي ب صحتك و ابنك و ابقي طمنيني عنك دائماً
ريزو سلاف
تحياتي للست أُم هكار و الأُخت wan و الأُخْت أماني و أمونة و بلو و نور** و منال . ست أم هكار صفحة الشوكولا ما بتفتح معي لكثرة التعليقات و لذا سننتقل هُنَا 🙂
تسلميلي حبيبتي ام هكار . بعتذر منك لتاخير الرد
تحياتي لك سنفورة , أُم هكار ,Imi ,weam;mariamوللجميع …..
🙂
شكرا أمونتي الجميلة
تارت بالقرع “أع” قرع بالكسكس بالخضر “امممم”
كتحياتي للجميع
يا هلا ب جبيبتي سنفورة
كيفك ان شاءالله تكوني بخير
فكرة جميلة وانا كمان من رأيك ننتقل ل هنا
تجياتي لكي ول جميع اللي ذكرتيهم
صباحكم رضا
هلا وغلا سنفوره ..تحياتي لك عزيزتي..
وتحياتي لكل الغاليات ف هالصفحه وفي نورت ..
يا صباح السعد والهنا على حبيبتي أماني
وعلى وان وسنفورة ومنال ونور و أمونة والجميع
ان شاءالله تكونوا بخير وصحة وسلامة
======================================
حبيبتي وان ماكو داعي للأعتذار ردي وقت ماتحبي
تحياتي لكي وللجميع
صباحك ومسائك توفيق من رب العالمين ام هكار الحبيبه ^_^
احنا بخير دام الطيبين امثالك بخير ..الله يسعدك يالغاليه ..
تحياتي لك ولنور الشام ومنول وسنفوره ووئام وامونه وimi و..الجميع
أم هكار شو هل الغيبة على الله المانع خير تحياتي لك ولنور ومنال وسنفوره ووئام واماني وimi ومريم و جميع المحترمات …..
جربلي هذه الوصفة تبع كعك التركي 🙂
كعك السمسم
المقادير ::
٤ كوب طحين
١/٤ ١ كوب ماء دافئ
١ ملعقة صغيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة زيت
١/٢ ٢ ملعقة صغيرة خميرة
٣/٤ كوب سمسم
طريقة التحضير ::
١. في وعاء كبير تخلط كل المقادير ما عدا السمسم وتعجن لمدة١٠ دقائق تقريباً باليد او لمدة ٤ دقائق بالعجان الكهربائي . بالامكان إضافة طحين إضافي إذا استدعت الحاجة. عندما تجهز العجينة، تغطى وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها و تتخمر.
٢. تعجن العجينة مرة أخرى بعد أن تختمرللتخلص من التخمير في الجزء الاول من عملية تحضير العجين وتقسم لثمانية قطع.
٣. تبرم كل قطعة باليد ثم تلف و تشكل على شكل دائرة. تغطس بصحن مملوء بالماء الدافئ وثم بصحن اخر به سمسم.
٤. تصف الكعكات على صينية وتترك لترتاح لمدة١٠-١٥ دقيقة.
٥. توضع صينية مملوؤة بالماء في قاع الفرن ثم يحمى الفرن على درجة حرارة ٤٥٠ فهرنهايت.
5. تخبز الكعكات لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، هشه من الخارج و منفوشه من الداخل.و صحتين و عافيه.
ياهلا ب حبيبتي أمونة
شكراً ع سؤالك عني نحن بخير والحمدلله ان شاءالله انتو كمان تكونوا بخير
يشهد الله مايمنعني عنكم غير الشديد القوي
بتشكرك على التوضيح في موضوع كاظم الساهر
بس ياأمونة هذه الوصفة خوفتني منك هههههه شنو انتي بتقرئي أفكاري ……. والله صارلي فترة أريد أعمل كعك السمسم ………..أوعدك أجرب طريقتك بس ماعرفت شنو سبب وجود الرقم ( 5 ) في الموضوع قصدي شنو الهدف من وضع الماء داخل الفرن …
تحياتي لكي و هابي برث دي لأبنك
صباحو أم هكار
صنية الماء توضع في سفل لفرن والشبك الي فوقها توضع صنية الكعك والهدف هو انه يصبح طري وهش 🙂
و مرسي على المعايدة الله يخلي لك ما أعز عليك…
ام هكار عزيزتي شلونك ، انشالله انت والعائلة بخير . تحياتي الك وللاخت سنفورة و للكل
ياهلا ب العزيزة وان
انا بخير والحمدلله ربي يسعدك ويباركلك في بيتك وأبنك
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
تحياتي ل حبيبتي أماني وللعزيزات منال وسنفورة ونو الشام وبلو ومريومة و وئام
ان شاءالله أيامكم كلها تكون أفراح وسعادة
و للأخت ايمي ول جميع المحترمات في نورت
أرجوك أخت أم هكار أن تتغافلي
يقال ((مآ يزآل التغافل عن الزلات من أرقى شيم الكَرام ))
فإن اهتم المرء بكل ( زلة و خطيئة ) تعب وأتعب …والعآقل الذكَي :من لآ يدقق في كَل صغيرة وكَبيرة مع أهله ، أقاربه ،أحبابه ، وأصحابه ، وجيرانه ،وزملائه وأنت صاحبة عقل
فأنتم شئتم أم أبيتم أبناء البلد الواحد وإحنا كلنا إخوة في الدين
حبيبتي امونة
سامحيني ما انتبهت ل تعليقك
كلامك ع راسي
تحياتي لكي وللجميع
ومرة ثانية شكراً ع الوصفة و ننتظر جديدك
تحياتي للست أُم هكار و الأخوات أمونة و منال و أماني و Wan و بلو و نور ** و سُعاد الناصرة و الجميع .
اهلين سنفورة
الله يسعدك يارب وتحياتي كمان لكي ولكل اللي ذكرتيهم
شُكراً ست أُم هكار . الله يديمك .
تحياتي للعزاء أم هكار وامونة و سنفورة ومنولة وأماني ووان وبلو … عذراً ما شفت سلامكم الا هلأ الله يحييكم ويبارك فيكم
عزيزتي ام هكار شلونك انشالله بخير . حبيت ادخل بهاي الصفحة واسلم عليكي . تحياتي لك ولسنفورة وللجميع
يا مساء السعد على حبيبتي Wan
انا بخير والحمد لله ان شاءالله انتي وابنك وأحبابك تكونوا ب خير وسلامة
تحياتي لكي وللعزيزات نور الشام و بنت الحرمين و منال وسنفورة و بلو و أمونة و الى جميع المحترمات في نورت
عزيزتي ام هكار شلونك والعائلة شلونها والله اشتقتلك كثير انشالله تكونوا بخير. تحياتي لكي حبيبتي وللاخت سنفورة ولكل الطيبين
تحية كبيرة لك أُخْت Wan و نتمنى أن نرى إسمك يُعطّر صفحات نورت دائماً . تحياتي للغوالي أم هكار و مبروك الإسم الجديد ( إسم معناه يليق بحاملته ) و لأماني العزيزة صاحبة القلم المُحترم و الأخلاق النبيلة التي رغم قلة اللقاء حرصُنا على قراءة إبداعاتها ما زال و سيستمر كبيراً . سلام لنور** و بلو الغائبة و منال المُشاكسة و أريج الجزائر و أمونة و سُعاد الناصرة و الجميع .
أهلين ب حبيبتي سنفورة
الله يبارك فيك ويسعدك يارب ….. سامحيني لم انتبه ل تعليقك
تحياتي لك عزيزتي ول جميع الطيبين اللي ذكرتي أسمائهم
ياهلا ب حبيبتي Wan
احنا بخير والحمدلله …. شنو اخبارك انتي و ابنك ان شاءالله كلشي تمام
والله انا كمان مشتاقتلك كتير …. بتغيبي كتير حبيبتي عسى المانع خير بفرح لما بشوف اسمك في صفحات نورت
تحياتي لكي و للعائلة الكريمة
تحياتي ل جميع الطيبين في الصفحة
اشكرك كثير اخت سنفورة على التحية و انشالله تكونين دائما بخير وسلامة .
حبيبتي ام هكار شلونك انشالله بخير . عزيزتي والله كان عندي مشكلة بالنت بس الحمدلله كلشي تمام هسه . عزيزتي انا دخلت حتى اقولك كل نوروز وانت وكل الكورد بالف خير انشالله . تحياتي عزيزتي راح اطلع وما اريد اعكر مزاجي بمواضيع وفتن نورت .
Wan حبيبتي اشلونج
نحن بخير والحمدلله وشكرا ل سؤالك ………… يارب انتي و ابنك كمان تكونوا بألف خير
سامحيني حبيبتي لم انتبه لتعليقلك
لا تغيبي علينا كتير
تحياتي لكي و للجميع
و هابي نوروز دي لكي و لكل الكورد