تقدم الشيف هدى زين طريقة عمل الكنافة المبرومة بالفستق الحلبى
المكونات:
3 أكواب ونصف فستق حلبى مطحون
2 ملعقة سكر ناعم
قليل من ماء الزهر..1 كيلو كنافة
2 كوب زبد أو سمن ..
2 كوب شربات
الطريقة :
نضع الفستق على نار خفيفة حتى يتحمص ثم نضيف إليه السكر الناعم وماء الزهر، نقسم عجينة الكنافة ونفردها طوليا على منضدة، ثم نضع فوقها قليل من السمن السائل ثم نوزع الحشو على العجينة، ثم نبدأ يلفها بوضع اليد اليسرى على الطر الأيسر للعجينة ونلف باليد اليمنى بشكل مائل مع عدم تحريك اليد اليسرى حتى ننتهى من العجينة .
ثم نضع اللفائف فى صينية مدهونة بالسمن، ثم نذيب السمن المتبقى على النار ونضعه فوق الكنافة، وندخل الصينية الفرن الساخن حتى تنضج الكنافة ويحمر لونها ثم نخرجها ونقوم بتصفيتها من السمن ونغرقها بالشربات حتى تتشرب الكم المناسب ثم نصفيها.
حلوة …. خليها لرمضان المقبل ان شا الله لو ضلينا بالحياة….يكون الإقبال عليها أكثر .
و أخيراااا جاءت الكنافة لحد عندي ههههه صار لي سنة و أنا أطلب مأمون يعطيني الوصفة و هو يقول لي اصطفي بالدور و اكتبيها على لوح الثلج و انتظري ههههه بسمع إن الشام أحسن بلد في الحلويات…يقال أن فيه بلدين عربيين فقط مطبخهم جميل و لذيذ و يشهي…سوريا في منطقة المشرق و المغرب في منطقة المغرب العربي..
السلام عليكم مريم اند ستار شلونكم يا صبايا
و عليكم السلام ام منولتي و برهومتي…كيف حالك يا طيبة؟؟؟؟؟
عليكم السلام أم منوله اند برهوم ،اند مريم
مريم هوانتى سمينة ؟
أبداااااااااااااااااااااااااااااااااااا يا مهيب…كلو الا السمنة…و لا يمكن أبدااا ان تجد السمنة في قاموس مريم…تعرف؛ الرشاقة عندنا في العيلة هبة ربانية …ما صرفت عليها قرش…لا اتبع اية حمية…و لا أحتاجها و لله الحمد..إنما ليش السؤال؟؟
دائما اشوفك مهووسة في الحلوى ولوازمها هههههه
مش كثييييييييير…الحلوى المغربية لا تقاوم و خصوصا ((كعب الغزال و كل الحلويات و خصوصا التي نعملها في الاعياد و في الاعراس))…و لكن رغم ذلك لا أتناولها كثيرااااااااااااا…لاني بطبعي لست أكولة..يعني بسرعة اشبع…
الرد الدائم لكل الفتيات فيما يتعلق بالأكل .
هههه امراتي ماشاء الله بعد الزواج وبعد الولادة صارت x4
اهلا شامخ طبعا المطابخ والشحوم واللحوم عند اللحوم
لم افهم يا شامخ………….غالبا انا تجدني بصفحة الرياضة أكثر من صفحة الاكل و هذا دليل على ان من يكون رشيقا يهتم بالرياضة أكثر و ليس بالأكل…الاكل المغربي لذيذ جداااا ((ليس تفاخرا)) و لكن رغم ذلك لا تتفشى لدينا السمنة و البدانة..و مش فاهمة تعليقك بجد ..
الرد الدائم لكل الفتيات الرشيقات فيما يتعلق بالأكل .
كلمة الرشيقات سقطت لخفتها ورشاقتها ، لم أقصد شيئاً يسيء لك . الوزن والعمر لا نقاش فيها مع المرأة يا prince هداك الله .
هههههه شاطر يا شامخ…على فكرة لست مضطرة أن أصف نفسي هنا…و مش راح أعمل لنفسي ماركوتينغ…ادخل هنا للتعليق و تمضية بعض الوقت خاصة لما أكون بعملي و لا يشغلني شيئا كثيرااااا…غير
ذلك مش راح أوصف نفسي لكن الحمد لله داء السمنة
ليس متفشيا لدينا…ليس تزكية مني لنفسي و انا أعرف جيدا ماذا أقول و لدي ثقة بما أقول…السمنة هي التي لن تجدها بقاموسي و لله الحمد الكثير على نعمته.. شامخ تحب تتناوش معايا مرة عن ميسي و البارصا مرة عن الرشاقة و شو كمان هههههههههههههههه إنما مش راح أزعل منك يا دكتور نورت الشاطر…تروق لي طريقتك في تعقب تعليقاتي .. على فكرة يا دكتور عندي بعض الأسئلة لو سمحت لي حضرتك..أسئلة طبية..
ههههههههههههههههه طبعا شامخ وبالذات الاخت مريم
عدت سلامات ، اسألي ما شئتي ولي حق رفض الإجابة كما لك .
ههههه لأ يا شامخ… لن ترفض…انت طبيب و مسؤول…و الطبيب ليس من حقه أن يرفض تقديم مساعدة لشخص محتاج…حتى لو كان عدوا له…و انا ما كنت عدوتك يوما هههه ساعات احس بوخز على جهتي اليسرى جهة القلب ..وخز فظيع..كما لو ان احدا يوخزني بإبرة خياطة..ما هذا يا شامخ؟؟.. و كذلك والدي عنده ضغط مرتفع و يأخد أدوية على ذلك -ربنا ينجيكم جميعا– فيه ناس نصحته بتناول الثوم لانه يعمل على تخفيض الضغط..هل صحيح؟؟ و شكرا لك يا دكتورنا الشاطر..
سلاااامتك يا مريم ما تشوفي شر انتي و ابوكي الله يحفظكم من كل سوء و من كل مكروه
طبعاً الاستشاره عن طريق النت ليست قاطعة وتشخيصية لكنها ربما تطمئن وتفيد .
أي ألام في الجهة اليسرى للصدر يجب أن تؤخذ بجدية لاستبعاد مشاكل القلب والشرايين ، المخاطر التي ربما تزيد نسبة الاصابة بامراض القلب هي التقدم في السن السمنة ارتفاع ضغط الدم زيادة الدهون في الدم السكري وجود تاريخ عائلي للاصابة بامراض القلب التدخين وقلة الحركة والنشاط . عادة مشاكل القلب تسبب ألام لا تشبه ما ذكرتيه ( الوخز شائع جداً عند النساء ويحدث لاسباب عاطفية ويزداد عند أخذ نفس عميق ويستغرق ثلاث دقائق الى خمس ) هناك اسباب اخرى لمثل هذه الألام منها ماهو عضلي أو في الأضلاع ومفاصلها مع عظمة الصدر (
القص ) . إجمالاً لا أعتقد أن لديك مشكلة حقيقية إلا إذا كانت المخاطر التي ذكرتها موجودة عندك لا سمح الله فالأمر يستدعي اجراء تخطيط للقلب .
بالنسبة للوالد شفاه الله وأمد في عمره فهو مثل والدي يعاني ارتفاع ضغط الدم وكان يستخدم الثوم كمساعد لتخفيضه ( لا غنى أبداً عن الأدوية ) وتحققت من الأمر ووجدته صحيحاً .
———————–
الحساب نقداً ولا نقبل الآجل والتقسيط .
أشكرك يا دكتور شامخ،،، أنا معنديش أي مرض في القلب و لله الحمد و لا عندنا أي أحد في العائلة يعاني من هذا المرض و لله الحمد،، هذا الوخز كما ذكرت حضرتك،، يستمر من 3 إلى 5 دقائق فقط …يمكن المسألة عاطفية ههههه رغم أن القلب خال من هذه الناحية و لا فيش حد يفكر فيه أصلا ههههه إنما كل شيء وارد… شفى الله السيد والدك و أطال بعمره و شفى والدي و نسأل الشفاء للجميع….و مشكووووور مرة ثانية على هذه الاستشارة الكريمة..
بونسوار مريومتي الغزالة وبونسوار أمير
فعلا مريومة رغم ان اكلنا لذيذ وصعب الواحد يقاومه لكن راك عارفة نحن نشتغل بالبيت كالنحلات يعني كثيرات الحركة لذلك لا مجال لتراكم الشحوم … عجينة الخبز في المنزل لوحدها رياضة ههههههههههه
وأنا ما ليش بنسوار 🙁
بونسوار ياسمينا انا والاميرة الصغيرة عنا رشح وزكام وسعال الاميرة الصغيرة حارق قلبنا
بونسوارين ومساء الفلّ يا مامات إم أند بي
سامحيني والله ما انتبهت مين الموجود شفت فقط امير يكلم مريومة
ان شاء الله السنافر الحلوة بالف خير
سلامة قلبها الاميرة الزغيرونة وسلامة أنفها الصغير … ديروا بالكم في لبسها يا أمير الجو متقلّب واحنا الكبار وما بنسلم منو… لو كنتو جنبي كنت جيت زرتها وجبت لها ورد وياسمين
أهلين فيكي ياسمينا ^_^
الله يحفظك يا رب
يا رب تكوني بخير
_____
سلامة بنتك أخي برنس
و ما تشوف شر
ياهلا ياسمينا اذا زرتينا هههههه
الاميرة الصغيرة اميرة بحق حسب شهادات كل من شافها
وشكر على السوال
شكرا ام منال كثير على السوال
آسفة أمير ما انتبهت انك انت كمان مرضان .. سلامتك ولو انو اكيد انت لي عديت الاميرة الصغيرة… بس يلا تستاهل بوكيه ورد حتى انت
اشرب عصير برتقال كثير وخذ ملاعق عسل طبيعي وليمون راح تتحسن بوقت قصير ان شاء الله دون ادوية اذا ماعندك حرارة طبعا
حياكم الله ايڤري ون
شوكرا ستار اند مريم ع رد السلام
^_^
انا بخير و الحمد لله شكرا مريم ع السؤال
تذكرت مأمون عسى أن يحفظه الله وأهل سوريا وأن يجعل قادم أيامهم أجمل وأحلى .
أأأأأه على منظر هالكنافة بتشهي …..ذكرتني بمحلات الحلويات بالشام الواحد بس يمر من جنبها بيسيل لعابه من منظرها ولا طعمتها بالسمن البلدي بتجنن
يارب ترجع الشام بجمالها وأمانها وناسها الطيبيين والله صايرين نتحسر كل ما شفنا شي منتذكر بلادنا
يارب تخلصنا من هالمحنة بقى تعبنا وقلبنا انحرق من اللي عم بيصير ببلادنا
الاخت نور شدتهااا الكنافه
اممممممم “صحة على قلبك ”
ان شالله
خدي راحتك اختي تضرب
المشاكل وو جع راس .
تسلميلي كرومة ….الحلويات الشرقية والكنافة ما بتتاكل إلا بالشام
معروف سوريا أشهر بلد بهالحلويات وحلوياتنا لايعلى عليها بتشهي وأنا بموت بالمبرومة والبلورية بتمنى أنه تزوروني أنت وهنا بالشام وتدوقوها وتشوفوا الشام قديش حلوة وكلها خير
لما سافرت لمصر أخدت حلويات معي لهونيك طار عقلهم فيها خاصة المبرومة والغريبة
الله كريم قادر إنه يرفع هالغمة عن سوريا وترجع الأمان إلها
ايييييييييه بعرف حبيبة قلبي حلوياتكم الشرقية السورية
معروفة و محبوبه كثير عندنااا انتووو الاخصائيين في صنع الحلوى
على كل العرب .
عندناا محل في الجزائر العاصمة خصوصااا لبيع حلوياتكم
يديرهااا واحد سوري و الطلب كثير عليه خصوصااا
برمضان .”و البقلاوة السورية لا يعلى عليهاامممم :)..
وهاد الحلوة الي فوق “الكنافة المبرومة بالفستق
شكلها كتير كتير حلو لذيذ، اتمنيت ولو نصف قطعة! تشهيتهاا ختي والله.يا عيني ههه
ان شاء الله ما يرحل النظام ويرحل الكلب بشار باذن الله وبتصير سوريا احلا بكثيثثر
وتبقى سوريا الاحرار بكرامتهااا . راح اجي” انااااا” و” هنااااء” و نتذوقهااا من ايديك ستي الكل مش من البيع ههههههههههه.
تنفرح معاكم بانتصاركم العظيم “ميرسي على الدعوة حبيبة قلبي “نور”… على فكره ومن كنت صغيره “امنيتي الوحيده ان ازور الشام و حارتهاا القديمة والله بحب سوريااا كثير .
والله احلا ناس و احلا اكل فى العالم على فكرة عندكم كل شي حلو اهل الشام يا” سلام” الله يخليكم
ربي يعجل بالنصر و الله ما تستاهلوو هالخراب و الدمار كلووو “معلشي و عسى ان تكرهووو شيء و هو خير لكم” ان شالله سورياا للاحسن بكثيير …*
واهلا وسهلا بكي “حبيبتي نور” الغاليه و اختي العزيزه “هناااء ” في بلدي ( الجزائر )
بتشرفوني و الله.و قت ما حبيتوووو.
مرحبه للجميع على اطيب صفحه
يمممممممممممممممم اموت في الكنافه بالفستق .. ولو ما احب الفستق لكن هذه الاكله الوحيده احبها بالفستق .. وخاصة اذا تكون مصنوعه بالشام .. يارب ترجع ايامكم الحلوه ونزور الشام وناكل اطيب الحلويات .
الأفضل أنها تترك لمدة يوم وذلك لكي تتماسك العجينة وتتشرب الشيرة
على طاري الكنافه , وينك مأمون ؟
مامون عازمنا انا وسنفوره عند ابو عبده على كنافه ما بعرف اذا بعدها العزومه سارية المفعول .
العزومه كانت على حد ثاني بس طلع أبو كمونه و بخيل و تهرب !!!!
___________
مساء الخير جميعاً !!!!!
هههههههه
سنفوره لا تنشره غسيلي قدام الناس والله فضحتيني ههههه
ما الك نزله عالاردن ؟؟ عشان ابعتلك سدر كنافه هههه انتِ تامري امر ولووو سنفوره .
ههههههه يا خوفي تقلب كاسة شاي و تشترو السُكر قدامنا ههههه !!!! كيفك عُمر !!!!
ههههه هلا سنفوره
ذاكر موضوع كاست الشاي ودائما بضحك بس اتذكر . خاصتا نشتري السثكر قدامكم ههههه
والله يا سنفوره السكر 10 سنين ما عندي ههههه نشرب بدون سكر او مع سثكرين افضل للصحه والسكرين موجود وما راح نشتريه قدامك الا اذا ما بتتعامله مع السكرين بنشتريلك سُكر وعلى حسابك تكرمه هههه
على حسابي ، كرم حاتمي الله يعين !!! شو قصة الدفاتر القديمه اليوم ؟؟؟؟
شرفينا الاردن وكل الكرم الك وللي معك ولووو سنفوره انتِ عزيزه وغاليه واتمنى نشوفكم بالاردن .
اما عن الدفاتر القديمه رحت اقرأ تعليقات لناس كنت زمان دائماص اقرا لهم كالاخ توب كولتي الله يرحمه واخليس ونا محترمه كانت بالموقع
وين تعليقي لسنفوره ؟؟؟؟ يا نورت
سنفوره انتِ عزيزه وغاليه واتمنى نشوفك بالاردن واحلى واجب لسنفوره .
كتبتلك تعليق بس الناشر بلعو
شُكراً يا إبن الأجاويد و هذا العشم !!! فكرت بإسم ؟؟؟؟ حتى أغيّر قبل ما !!!
قبل ما ايش هههه
والله عم بفكرلك دائماً , بس انتِ مقتنعه بالتغير ؟؟؟
سنفوره شو رايك بلقب ( همسه )
فكرتلك باسم بس عارف ما راح يعجبك لكن حسيت الو معنى او الو موقف ما راح احكيه طبعاً الاسم ( اخر العنقود ) بس الاسم ما بحدد ولد او بنت وبخلي اللي قبالك يحتار .
آسفه فكرت إني مسحتها !!!!! حلو همسه يعني بين جوداء و همسه !!!! الحقيقه فكرة التغيير من زمان خاطره على بالي لعدة أسباب !!!! شو رأيك خلص همسه ؟؟؟؟
جمييييييييييل هذا هو !!!!
خلص نويته ؟؟
الاختيار الك طبعاً
الفكره كانت من مأمون وحبيت انا ادورلك ما دامك ناويه التغيير .
على فكره انا ما راح اسميكه غير سنفوره ههههه
انا قلت عن عنقود جميييل !!!! بعرف أنك فقط بتساعدني بالإختيار و آسفه إذا أنا تماديت بس و الله عشم آسفه مره ثانيه !!!!
شو هالكلام سنفوره ؟؟؟؟
ما عجبني ردك والله !
شو تماديته ؟؟ طبعاً ما فكرت هيك نهائياً شكلي بدي ازعل منك عن جد !!
انا حكيتلك هيك عشان ما حدا يفكر اني بفرض عليكه الاسم مش اكثر والله , ما عجبني ردك صراحتاً
لا تكونه حساسه زياده عن اللزوم وخلي ثقتك بنفسك اكبر من هيك .
على فكره كلامك دائماً مُحترم وعمري ما شفتك تماديته معي او مع غيري , بالعكس بشوف اسلوبك راقي وواعي بس حساسه زياده عن اللزوم .
انتِ بموقع بتتناقشه مع ناس كثيرين ولازم تكونه اقوى من هيك وبرجع وبأكدلك ما كان قصدي مثل ما فهمته و وتماده مثل ما بدك سنفوره و الخيط والمخيط بايدك زي ما بحكو , انا بحترمك كثير .
شُكراً عُمر و آسفه إذا زعلت مني !!!!! أما عن أني يجب أن أكون أقوى فأقول :
صامت لو تكلما لفظ النار والدما
قل لمن عاب صمته خلق الحزم أبكما
سنفوره هههه
افحمتيني ببيت الشعر .
شو نويته عالاسم ؟؟
حيرتني بين همسه و عنقود !!!!!!
_________________________________
خلص بكره برجع بتخانق مع حد و بسبُو و بشتمو لحتى أثبت للجميع أني ماني ضعيفه !!!!!!
هههههه طبعاً لالالا مش هيك , واخلاقك ما بتعملها
انا مش قصدي ضعيفه بالخناق طبعاً لالالا
مش عارف كيف اوصلك اياها اخاف احكه وتصلك غلط
سنفوره قصدي تكون شخصيتك مُقتنعه بكل اشه بتكتو وما تفكره انو الناس بتزعل من كلامك يعني لازم تكونه ثقتك باسلوبك اكبر من هيك و مش عارف اوصلها سنفوره افهميها عالطاير وانا اثق بذكائك . بس لا تشوفه حالك علينا , ههه
إسمع يا عُمر رح أرُد عليك ببيت شعر بتمنى إنك تفهم ردي !!!
ثوبي على قدي مفصل قياسه
ولا ادور الشهرة على روس الأشهاد
يكفيني إن الشعر تقراه ناسه
سمّيت مرضي القاف ولساني الضاد
واحب في (معنى)القصيد الفراسة
_____________________________
إذا لم تفهم إسألني عن معناه !!!!
اللي فهمتو
انك ما الك بالناس وانتِ بحالك !!
استعين فيك للتفسير .
الضد قصدك الضمير ؟؟ ما بتوقع !
عفواً اقصد الضاد
معناها الندُ للندّ مُقدرا و لما دون ذلك مُغادرا……… حان موعد الرحيل الآن !!!! تصبح على خير !!!!
وانا عامل حالي فاهم الشعر وبحكه الضمير !! طلع لا ضمير ولا بطيخ ,يالله سنفوره نوم العوافي بس ما حكيتيلنا شو نويته على الاسم ؟
انا بقترح ( أخر العنقود ) حلو وبليقلك وو ( همسه ) كمان حلو بس اذا نويته يا بتحه الاسم بين قوسين او بين اشه يميزه اقتراح لا اكثر والعبره من القوسين هو التميُز لانك مُتميزه .
تصبحين على الف خير , نوم العوافي . وانا كمان مُغادره باااي . الان بطلعلي عبدالله وبحكيلي الباي من صفات الكفار !!! بااااي سنفوره