المقادير

=====
كيلو ممبار
للحشو
=====
3 أكواب أرز مصرى مغسول جيدا
ملعقة كبيرة نعناع ناشف
حزمة كسبرة خضرا
حزمة بقدونس أخضر
2 حزمة شبت
بصلتان متوسطتان مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومان
ملح + فلفل + بهار + كمون
شطة حسب الرغبة
ربع كوب عصير ليمون
ثلاث حبات طماطم مبشورة ناعم
ملعقتان سمن


الطريقة:
=====
1- يغسل الممبار جيدا ويقلب على الوجه الثانى له ويكحت جيدا بالسكين، ثم ينقع فى الملح والخل مدة ساعة تقريبا، بعد ذلك يغسل جيدا بالماء الجارى، رشى عليه رشة دقيق وافركيه به جيدا ثم اشطفيه مرة أخرى بالماء الجارى حتى تتأكدى تماما من نظافته، بعد ذلك يقطع بالمقاس المطلوب سواء صغير أو بطول الإصبع.
2- نضع كل مكونات الخلطة مع بعضها وتقلب جيدا
3- بالقمع نقوم بحشو الممبار لثلثه فقط بالخلطة ثم نضغط على الممبار خفيف باليد حتى تتوزع الخلطة جيدا داخل الممبار
4- فى قدر كبير نغلى ماء ونضع به ملحا ونمسك كل قطعة ممبار وننزلها بالتدريج فى الماء المغلى سنلاحظ أنها تنكمش وتقفل من الطرفين.
5-يترك على النار حتى ينضج و يصفى من ماء السلق و يحمر فى الزيت.

شارك الخبر:

شارك برأيك

‫18 تعليق

  1. يلهوووووي
    ايه الفاكهه الغريبه ديه !!
    انا اول مره اسمع عنها
    حتى سئلت المعلم جمعه الفكهاني
    قال معرفهاش

  2. هوا ده الاكل الي يرم العضم بصحيح
    متشكرين يا سعات البيه الناشر كلك مفهوميه

  3. شكلها ايسد نفس

    يمكن هذه الاكله بنت عم …………..

    باجة الي عندنا في العراق

  4. أيه الممبار ؟؟
    شكلها أمعاء محشيه
    أيه ياخوانا ؟ هي المصارين بئت فاكهه ؟؟

    العيد خلص بح ونورت بتحشي ممبار
    اإحشي إحشي يا ستي لما تنفقع مصارينك

  5. نورت بأي للغة تتكلمين !!في المقادير مافهمت حتى وزة!!
    ما معنى الممبار أولا !!
    ثم,,

    حزمة كسبرة خضرا!!!
    2 حزمة شبت!!!
    شطة حسب الرغبة!!
    بهار !!!
    مبشورة ناعم!!!
    هذا عايز لو خبير صيني ليترجمه!

  6. لن انسى البمبار العراقي الذي تذوقته في مدينة الموصل القرية التي يقول اهلها انها هي المقصودة في القران الكريم والتي نفعها ايمانها على زمن سيدنا ذا النون عليه السلام , فهناك يطبخ بطريقة اخرى ( تشريب عراقي ) ومع الحمص وله طعم رائع خاصة اذا كنت يومها ملاحق من قبل السلطة الصدامية الى جانب خوفك من صدق ما يشاع عن اهل الموصل من انهم اهل تقشف يصل لحد البخل الاسود ( اكرمهم الله كما اكرمونا يومها بالمباغ كما يسمونه ) ونخوة رجال ولد رجال

  7. شكلا ما باه شي حلو
    بس كمان شو ممبار
    شكلا فوارغ عنا منسميها وكتير طيبة
    وشو 2 حزمة شبت

  8. nihna bi na3melu bi tariqah mukhtalifah tamaman
    almimbar=msarin
    shabat naw3 min ala3shab bas nihna ma bnesta3mlu ktir
    bas alhaqiqah akleh taybeh ktir iza alwahed bi ya3ref yi3melha a3 usula

  9. ما هو الممبار !!!!!!!!!!!!
    دوت في غوغل ولقيت ان هوه ليس فاكهة بل تقصد نورت بأنه فاكهة العيد
    اي في ناس تعمله بالعييد الكبير اي الاضحى وخاصة بعض المصريين
    والممبار بيقولولو بسوريا سجئات وحباشي هههههه يعني هوي مصاريين
    الخروف تنظف وتحشى
    ممبار

  10. بحث عن كلمة ممبار فوجدتها كلمة هندية تعني ,,إنفجار!! إحذرووووو هو عبارة عن قنبلة ممكن تنفجرو بعد أكله 🙁 إذا كنتم ساخيين بروحكم جربووو

  11. ههههههه أخ يوسف المغربي ادخل للرابط الموجود عليه وصفة كاملة
    لو انت ممن تحب طعام الممبار

  12. ولله يا ورود ما أعرف معنى الممبار أنا أمزح فقط,,
    لله يستر لأظغط على الرابط ويكون ملغم 🙂

  13. لا تخاف أخي قل لا يصيبكم إلا ما كتب الله لكم
    وحلوة الشهادة بهذه الايام الفضيلة فوت على الرابط وعلى الله الاتكال
    هههههههههه

  14. ياساتر يارب!
    حشا نعمة الله!
    بس يعني هو ماأحد مجبور ياكل الأمعاء
    يعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع

    حشا نعمة الله

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *