لتحضير الوصفة , سنحتاج إلى :
كيلو من الروبيان “الجمبري” المتوسط الحجم , مقشر و منظف و مصفى.
بضع قطع من السمك الأبيض لتعزيز النكهة , و إن لم تتوفر فلا ضرر من ذلك .
يشر وعصير ليمونة صفراء.
بشر وعصير ليمونة خضراء.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
فلفل وملح وجوزة الطيب.
ورقة غار مجروشة.
تخلط المكونات مع بعض جيدا و تتبل مدة 30 دقيقة حتى يتعزز الروبيان “الجمبرى” من النكهات.
يشوح السمك و الروبيان على النار فى قليل من الزبد مدة 10 دقائق يرفع من القدر و يوضع جانبا.
نبدأ بتحضير صلصة الخردل التى سنحتاج فيها إلى:
ملعقتين كبيرتين من الزبد.
3 ملاعق كبيرة خردل.
3 ملاعق كبيرة دقيق .
كوب من الكريما .
كوبين من الحليب.
ملح و فلفل وجوزة الطيب.
تسخن الزبد فى نفس قدر السمك يضاف الخرذل و يحرك الكل جيدا.
نبدأ بنثر الدقيق و التقليب ثم تضاف الكريما تدريجيا مع التحريك المتواصل , ثم الحليب
يضبط الطعم بالملح والفلفل وجوز الطيب .
يترك الكل على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج متكاتفا .
يحتفظ بنصف كوب من هذه الصلصة جانبا .
يسقط السمك فى الصلصة , و يقلب جيدا .
يترك لينضج 5 دقائق لا أكثر يرفع من على النار .
يصب الخليط فى قوالب الفرن أو فى قالب حجم عائلى.
يجب مراعاة أن تملأ القوالب فقط 3/4 ارتفاعها .
يحضر هريس البطاطس من:
4 حبات بطاطس مسلوقة و مهروسة .
نصف كوب صلصة الخرذل المحتفظ به .
كوب حليب ساخن .
ملح و فلفل وجوزة الطيب.
تمزج كل المكونات مع بعض حتى نحصل على هريس ناعم و متجانس .
يوضع فى جيب الحلوانى و نغطى قوالب الروبيان بوردات جميلة من هريس البطاطس .
تدخل فرن متوسط مدة 25 دقيقة غلى أن تأخذ اللون الذهبى الفاتح .
اطيب جمبري دقتو بحياتي . . . هو اللي عند كنتاكي ((وجبة شرمبو)) . . . لووووووول هي عملت دعاية للمطعم . . . !
هع
تدخل فرن متوسط مدة 25 دقيقة غلى أن تأخذ اللون الذهبى الفاتح .
—————————–
الجمبرى لايحتاج لكل هذا الوقت للأسف بعض الناس تطبخه أكثر من اللازم حتى يصبح مثل الكاوتش
ههههههههههه هنودة راكي جبتيها في لصواب هههههه
في بلادنا العربيه يامونيا بعض الناس يطبخون الجمبري وكأنما يطبخون كرعين ههههههه
hind hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
للاسف مازال ما عندنا ثقافة sea food تع الصح نحنا في بلادنا السمك نمبر وان هو السردين هههههه ما بقلل من شانه بالعك س سعره يصل ل40 الف دج which is very expensive ولكن ا عسنا نقول غير كل واحد ياكل لي بغاه
latcha – kamroun- sardine- rouger- merland- patcha – race casse- l’arret- salmpnette- salmonnete – crevette rose- crevette rouge-
chien de mer- pagoet- chrilla-
merlouza-chtoune
el hamdollah 9
in algeria we have got sea food culture from long time a go
just may be you not !!!
menge batata ya ras el batata
batata is just enought for you
taa wajhak el hout
ya wajh char
te rapelle que la char allah yastor
بلع فمك يا زبل يا عرة لشواد مازالك تبع فيا يا ك ل ب يا عجوزة واش دخلك في هدرة النسا يا خ را اه حقة نت ما عندك حتى بلاسة في وسط الرجال بلستك غير وسط القيل و القال تع النسا لثرثارات يخي مصيبة ياخي
انا بعثتلك تعليق في موضوع بانديراس روح اقراه يا مقلوع القلب بالاك يتحلو عينيك و تولي نص رويجل
انا بعثتلك تعليق في موضوع بانديراس روح اقراه يا مقلوع القلب بالاك يتحلو عيني ك و تولي نص رويجل
moi je t envoyer 2 laba
فارغ شغل انا عمري ما شفت واحد طول ما هو يترخس من عند الناس يضل فرحان ؟؟؟؟ حالة ميؤوس منها سيادك راهم برا خدامين و انت خليك في مواضيع الطياب و الج ن س و الرضاعة صح رحمالله امرأ عرف قدر نفسه ايا بزاف دصرت عليا طبق و روح ريحة واد الحراش لحقتني هنا راح نتغاشى
li tsawrouh anti we roujlak fi chaar b1 sur les aides sociales taa l’etat americaine
ana nsawrou fi nhar
khamsa we khmous fi aynik ya wajh char
taayti ghir le char
ton salaire et le salaire de ton marie
moi je le fait dans une journee
55555555555555555555
je voulais pas ecrire en arabe
bach ma nafarchakchi maa nas
ya wajh char
مي اسمحوا لي في زوجي دايما دايرين التبهديلة في نورت
احشمو احشمو شوية
تعرفها شاقلالة ما تعاندهاش
وانتي تعرفي فمو ماشي ليه ما تخلطيش فية
و فرقو علينا هاد السوق
مابقالك غير أتزيد أتعلمهم كيفاش استعمال الكاسة فالحــــمام
واستعمال الكحا فالعينين أخلاصو عليك البلايص ياوجه البخايص
اللي غابولو لنظار يرجع لشغل الدار واللي ضياقت عليه الزنيـقة
يرجع لعتيــــــــــــــــــــــــــــقة
ســــــــــــــــــــــــــــــــلام /
وليت تهدر على لعتيقة يا عتيقة
ياك انت مازال في حجر لبنات في داركم يا زيرو نيف
نهار كي تدير دار وحدك كي رجالة اروح اهدر معايا
روح شوف كاش كياس في حمام ريغة يلحسك
وعليكم سلاااااام.
ياخااااه على التبهدايل
وليت تهدر على لعتيقة يا عتيقة
ياك انت مازال في حجر لبنات في داركم يا زيرو نيف
**********************************
حجر أختك ام حجر يمات بنتك شتكاولك مني ياخانز
يامربي فالزيقوات والبرارك طلعلك الشان يالــــعريان
تربيت فالحراش كلوشار وليـــت تعــرف الأورو والدولار
الدار اللي كما دارك الله إدمرها المعلمة حواســة وانت أطبخــلها
ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــلام /.
محمد ايوب خليك منه زبل ياك هولي جابلنا تصاور يماه و مرتو و خواتاتو يبرونزيو في الشمس و هو عامل كي توتو في وسطهم تعيش اخويا انا تاكدت انه من النوع اللي كل ما يترخس كل مايطلعلو المورال
mounia في تشرين أول 18, 2011 |
انه من النوع اللي كل ما يترخس كل مايطلعلو المورال
************************************
هذي هايلة كل مايترخس يطلــــــــــعلو المــــــــورال
أنا شخصيا والله مايقلقني ولكن لمّا نشوف بعض الأخوات يتخاصمو معاه
أنغير عليهن قست عليه الما من يوم ماشتم إيمان 1114/ كبــول فـرخ /
بارك الله فيك الأخت مونيـا/ ســــــــــــــــــــــلام /