هدية للأمهات.. طريقة عمل الكريب الصحى

تحتار الكثير من السيدات أثناء إعداد وتحضير بعض الأطعمة التى يفضلها أبنائهن، ومن ضمن تلك الأطعمة التى يعشقها العديد من الأطفال وقد لا تقوم العديد من الأمهات بتحضيرها هى “الكريب”.
وتقدم رحاب حمودة، أخصائية التغذية العلاجية، الطريقة الصحية لعمل “الكريب الصحى بالخضروات” فى المنزل.
المقادير :
كوب لبن حليب خالى الدسم، كوب عصير سبانخ أو بنجر أو قرع عسل أو جزر أو كوسة، ربع فنجان زيت، 1 بيضة، دقيق أسمر، شوفان بودر، رشة ملح، رشه فلفل أسود أو زعتر.
مقادير الحشو:
“جبنة رومى مبشورة لايت، جبنة شيدر مبشورة لايت، جبنة متزريلا مبشورة لايت، فلفل رومى مقطع، طماطم منزوعة البذور، حلقات مشروم، حلقات زيتون أسود، قطع فراخ مشوية أو شاورمة بدون دهون، أو فاهيتا أو لحمة معسجة بدون دهون أو تونة دايت أو جمبرى مشوى”.
الطريقة:
1 – نضع عصير الخضار + اللبن + البيضة + التوابل + الزيت ويخلط جيدا.
2 – يخلط الدقيق والشوفان ونضعه قليلا قليلا حتى تصبح عجينة سائلة قليلا.
3 – ثم تترك لمدة 5 دقائق.
4 – تمسح طاسة كبيرة غير لاصقة بقليل من الزيت ثم نضع فى حدود ربع كوب من العجين ونحاول بأن تكون فى الطاسة كلها بنفس السماكة فى كل جزء.
5 – تترك حتى تنضج من القاع ثم تقلب على الجانب الآخر حتى ينضج.
6 – تخرج على فوطة مطبخ نظيفة وتترك حتى تبرد جيدا مع ملاحظة وضعها بعيدة عن بعضها حتى لا تلتصق.
7 – يتم حشوها بأنواع الجبن والفلفل والزيتون والمشروم والطماطم وأى نوع لحوم من السابق حسب الرغبة.
8 – يقفل بالنصف ثم نضع الجانب الأول فى الوسط ثم الجانب الثانى على الأول فى الوسط حتى يشكل مثلث.
9 – تسخن الطاسة وتمسح بالزيت ثم نضع الكريب المحشى حتى يتحمر والجبنة تذوب من الجانبين.