فوجئ علماء بأن مادة عثر عليها منقبون آثاريون في قبر فرعوني في مصر، هي أقدم قطعة جبن يعثر عليها حتى الآن، ويرجع تاريخها إلى 3200 سنة خلت.
وبحسب “بي بي سي” عربي، اليوم (السبت)، فإن فريق التنقيب عثر على جرة مكسورة قبل بضع سنوات في قبر “بتحمس”، الذي كان مسؤولا كبيرا في البلاط الفرعوني وشغل منصب عمدة مدينة ممفيس القديمة، ووجدوا داخلها “كتلة بيضاء متحجرة”، وشك أعضاء الفريق حينها في أن المادة طعام، لكنهم لم يكونوا متأكدين من نوعه
وأوضح فريق الباحثين الذين نشروا بحثهم في مجلة الكيمياء التحليلية، أن أهمية هذا الاكتشاف تكمن في أنه لا يوجد دليل قبلها على إنتاج الجبن في مصر القديمة.
من جهته، أفاد الدكتور أنريكو غريكو، من جامعة كاتانيا الإيطالية، الذي عمل مع باحثين من جامعة القاهرة لتحديد هوية المادة، بأن التحاليل أثبتت أن قطعة الجبن صنعت من حليب الغنم والماعز، مشيرا إلى أنه بالنسبة له كان من الصعب جدا تخيل نكهة معينة.
من جانبه، ذكر البروفيسور في الكيمياء والمؤرخ للأجبان بول كايندشتت، أن الجبن القديم ستكون له نكهة حامضية جدا.
ويقع قبر “بتحمس” في مقبرة سقارة في محافظة الجيزة، وقد اكتشف لأول مرة في عام 1885، ولكنه طمس ثانية بفعل حركة الرمال وأعيد اكتشافه في عام 2010.